Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi » Sayı: 17

Makaleler

Derleme

1. SÜT BAZLI İÇECEKLER VE DİĞER İÇECEKLERDE PROBİYOTİK CANLILIĞI ÜZERİNE GIDA MATRİKSİNİN ETKİSİ

Ecem Akan , Özer Kınık

Sayfa : 1-11

Araştırma Makalesi

2. FARKLI KAPLAMA MATERYALLERİ İLE KAPLANMIŞ Ii. Lactobacillus Rhamnosus'un TERMAL İNAKTIVASYON KİNETİGİ

Emel Ünal Turhan , Zerrin Erginkaya , Adnan Bozdoğan , Zerrin Aslan

Sayfa : 12-20

Derleme

3. MEYVE SUYU SEKTÖRÜNDEKİ ÖNEMLİ BİR SORUN OLAN; Alicyclobacillus acidoterrestris ve VARLIĞININ TESPİTİ

Gönül Akyıldız

Sayfa : 21-28

Araştırma Makalesi

4. MÜREKKEP BALIĞI'NIN (Sepia officinalis, L. 1758) YENİLEBİLİR VÜCUT KISIMLARININ BESİN BİLEŞİMİ VE RANDIMANININ BELİRLENMESİ

Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol , Onur Gönülal

Sayfa : 29-33

Araştırma Makalesi

5. HAZIR YEMEKLERİN Staphylococcus aureus VE ENTEROTOKSİN İÇERİĞİ AÇISINDAN RİSK DEGERLENDİRMESİ

Özlem Aslan

Sayfa : 34-40

Araştırma Makalesi

6. TÜKETİCİNİN AMBALAJLI VE AMBALAJSIZ SOFRALIK ZEYTİN SATIN ALMA TERCİHLERİ VE BUNA ETKİ EDEN BAZI FAKTÖRLER

Yasin Özdemir , Seda Kayahan , Özge Keskinel

Sayfa : 41-50

Kapak Resmi İndir

Sayı Dosyaları

Sayı Tam Dosyası

Arşiv

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır

Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0