Gülgün F. Ünal Şengör profil resmi
Gülgün F. Ünal Şengör Prof. Dr. İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi
Yayın 9 Hakemlik 17 CrossRef Atıf 11 TR Dizin Atıf 3
9 Yayın
17 Hakemlik
11 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0001-7638-7350

Uzmanlık Alanları

Turizm Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Bilimleri Sucul Kültür ve Balıkçılık

Kurum

İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi

Popüler Yayınları

DUMANLANMIŞ SU ÜRÜNLERİ VE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLAR (PAH's)
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Şengör
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 836

0

1

836

Yayınlar

Fen Bilimleri ve Sosyal Bilimlerde Bilim Etiği
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Ali Rıza Erdem
Yayın Bilgisi: 2025 , Eğitim Kuram ve Uygulama Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 226

0

226

The visual characteristics and quality of cultured gilthead seabream (Sparus aurata) in earthen ponds and net cages in Turkey
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Sevan Gürün, Samet Kalkan , Onnocan Hulyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.13
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1745

0

1745

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2708

0

2708

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7311

0

7311

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3664

0

3664

MÜREKKEP BALIĞI'NIN (Sepia officinalis, L. 1758) YENİLEBİLİR VÜCUT KISIMLARININ BESİN BİLEŞİMİ VE RANDIMANININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol , Onur Gönülal
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 404

0

404

SOUS VİDE TEKNOLOJİSİ İLE MUAMELE EDİLEN BALIKLARIN KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün F. Ünal Şengör
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.18864/TJAS201702
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3277

0

3277

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME ENDÜSTRİSİNDE KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI VE GÜVENLİĞİ
Yazarlar: Gülgün Ünal Şengör , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2016 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 272

0

272

DUMANLANMIŞ SU ÜRÜNLERİ VE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLAR (PAH's)
Yazarlar: Zafer Ceylan , Gülgün Şengör
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 836

1

836

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Eğitim Kuram ve Uygulama Araştırmaları Dergisi
Eğitim Kuram ve Uygulama Araştırmaları Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

The visual characteristics and quality of cultured gilthead seabream (Sparus aurata) in earthen ponds and net cages in Turkey
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Sevan Gürün, Samet Kalkan , Onnocan Hulyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.13
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1745

1

0

1745

İstavrit balığında ayıklama işlemi: Kalite, gıda güvenliği ve halk sağlığı ilişkisi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Remziye Eda Yardımcı , Samime Özturan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.10
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2708

2

0

2708

Türk Mutfağında Su Ürünleri Kültürü ve Önemi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.414488
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7311

5

0

7311

Bütün olarak +2°C’de depolanan mürekkep balığının (Sepia officinalis, L., 1758) kalite değişimlerinin tespit edilmesi
Yazarlar: Gülgün F. Ünal Şengör , Zafer Ceylan , Hande Doğruyol
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.2.02
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3664

3

0

3664

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.