Lütfiye Yılmaz Ersan profil resmi
Lütfiye Yılmaz Ersan Prof. Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın 12 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 1
12 Yayın
10 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-8482-5055

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi

Popüler Yayınları

Fonksiyonel Beslenmede Bademin Önemi
Yazarlar: Esra Topçuoğlu, Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2020 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5958

0

1

5958

İçecek Sektöründe Yükselen Yeni Trend: Süt Benzeri Bitkisel Bazlı İçecekler
Yazarlar: Lütfiye Yılmaz Ersan , İlay Bengü
Yayın Bilgisi: 2022 , Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6458

0

1

6458

Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanılan Baharatların Fonksiyonel Etkileri
Yazarlar: Nihal Kanat , Lütfiye Yılmaz Ersan , Tülay Özcan
Yayın Bilgisi: 2023 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1122835
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1875

0

1

1875

Yeni Nesil Fonksiyonel Bileşenler Olarak Postbiyotikler ve Biyoaktif Özellikleri
Yazarlar: Merve Özbay , Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1485713
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3213

0

1

3213

Yayınlar

Düşük Yağlı Fermente Krema Geliştirilmesinde Geleneksel Peynir Kökenli Otokton Kültür Kullanımının Potansiyeli ve Sıcaklık Etkileşimi
Yazarlar: Melike Ciniviz , Gökçe Keser , Lütfiye Yılmaz Ersan , Tülay Özcan
Yayın Bilgisi: 2026 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.35414/akufemubid.1675735
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 169

0

169

Yeni Nesil Fonksiyonel Bileşenler Olarak Postbiyotikler ve Biyoaktif Özellikleri
Yazarlar: Merve Özbay , Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1485713
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3213

1

3213

Süt Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Kullanılan Baharatların Fonksiyonel Etkileri
Yazarlar: Nihal Kanat , Lütfiye Yılmaz Ersan , Tülay Özcan
Yayın Bilgisi: 2023 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1122835
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1875

1

1875

Probiotic Fermentation and Organic Acid Profile in Milk Based Lactic Beverages Containing Potential Prebiotic Apple Constituents
Yazarlar: Tülay Özcan , Lütfiye Yılmaz Ersan , Arzu Akpınar Bayizit , Berrak Delikanlı Kıyak , Gökçe Keser , Melike Ciniviz , Abdullah Barat
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1138203
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1430

0

1430

Günlük diyette peynir tüketimi ile tuz alımının azaltılmasına yönelik güncel yaklaşımlar
Yazarlar: Nihal Kanat , Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2023 , Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.25092/baunfbed.1170699
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1585

0

1585

İçecek Sektöründe Yükselen Yeni Trend: Süt Benzeri Bitkisel Bazlı İçecekler
Yazarlar: Lütfiye Yılmaz Ersan , İlay Bengü
Yayın Bilgisi: 2022 , Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6458

1

6458

Fonksiyonel Beslenmede Bademin Önemi
Yazarlar: Esra Topçuoğlu, Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2020 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5958

1

5958

Badem Sütü ile Zenginleştirilmiş Probiyotik Yoğurtların Mikrobiyolojik ve Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikleri
Yazarlar: Lütfiye Yılmaz Ersan , Esra Topçuoğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5109

0

5109

Salep tozunun bifidojenik etkisi
Yazarlar: Buse Usta Gorgun, Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.444569
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1769

0

1769

Gamların prebiyotik özellikleri
Yazarlar: Mervenur Kandil, Lütfiye Yılmaz Ersan , Tülay Özcan , Arzu Akpınar-bayizit
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2031

0

2031

Bifidojenik Faktör Olarak Laktoz Türevlerinin Önemi
Yazarlar: Lütfiye Yılmaz-ersan , Tülay Özcan, Arzu Akpınar-bayizit, Berrak Delikanlı
Yayın Bilgisi: 2016 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2647

0

2647

Biyolojik Detoksifikasyon ve Probiyotikler
Yazarlar: Gizem Omak, Tülay Özcan, Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2016 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5390

0

5390

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi
Uluslararası Bilim Teknoloji ve Tasarım Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Muş Alparslan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

Probiotic Fermentation and Organic Acid Profile in Milk Based Lactic Beverages Containing Potential Prebiotic Apple Constituents
Yazarlar: Tülay Özcan , Lütfiye Yılmaz Ersan , Arzu Akpınar Bayizit , Berrak Delikanlı Kıyak , Gökçe Keser , Melike Ciniviz , Abdullah Barat
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1138203
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1430

1

0

1430

Salep tozunun bifidojenik etkisi
Yazarlar: Buse Usta Gorgun, Lütfiye Yılmaz Ersan
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.444569
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1769

2

0

1769

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.