Sayı: 22, 30.07.2019

Yıl: 2019

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi

Derleme

1. Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığı Açısından Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü Tüketimi

Oktay Yerlikaya Özer Kınık

Sayfa : 1-11

Araştırma Makalesi

2. Natürel Sızma Zeytinyağlarında Bazı Pestisit Kalıntılarının GPC-GC Yöntemiyle Belirlenmesi

Sema Demir Hakan Tosunoğlu Altan Deniz

Sayfa : 11-18

Araştırma Makalesi

3. Rheological and Sensory Properties of Sodium Reduced Ezogelin Soup with Potassium Chloride and L-Glutamic Acid

Seda Genç Banu Akgün

Sayfa : 19-28

Araştırma Makalesi

4. Elma Dilimlerinin Farklı Güneş Kurutma Yöntemleri ile Kurutulması

Zehra Yıldız Leyla Gökayaz

Sayfa : 29-36

Araştırma Makalesi

5. Farklı Kurutma Yöntemlerinin Alkaya Kayısı Çeşidinin Toplam Fenolik İçeriğine Etkisi

Mustafa Kaplan Sevgi Eskigün Okan Levent Harun Dıraman Azize Atik

Sayfa : 37-44

Araştırma Makalesi

6. Alternative Techniques For Fruit and Vegetable Waste Valorization in Turkey

Banu Akgün Nurcan Ayşar Güzelsoy Arzu Yavuz Yıldıray İstanbullu Ahmet Budaklıer

Sayfa : 45-53
Kapak Resmi İndir