Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi » Sayı: 22

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi

Derleme

1. Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığı Açısından Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü Tüketimi

Oktay Yerlikaya , Özer Kınık

Sayfa : 1-11

Araştırma Makalesi

2. Natürel Sızma Zeytinyağlarında Bazı Pestisit Kalıntılarının GPC-GC Yöntemiyle Belirlenmesi

Sema Demir , Hakan Tosunoğlu , Altan Deniz

Sayfa : 11-18

Araştırma Makalesi

3. Rheological and Sensory Properties of Sodium Reduced Ezogelin Soup with Potassium Chloride and L-Glutamic Acid

Seda Genç , Banu Akgün

Sayfa : 19-28

Araştırma Makalesi

4. Elma Dilimlerinin Farklı Güneş Kurutma Yöntemleri ile Kurutulması

Zehra Yıldız , Leyla Gökayaz

Sayfa : 29-36

Araştırma Makalesi

5. Farklı Kurutma Yöntemlerinin Alkaya Kayısı Çeşidinin Toplam Fenolik İçeriğine Etkisi

Mustafa Kaplan , Sevgi Eskigün , Okan Levent , Harun Dıraman , Azize Atik

Sayfa : 37-44

Araştırma Makalesi

6. Alternative Techniques For Fruit and Vegetable Waste Valorization in Turkey

Banu Akgün , Nurcan Ayşar Güzelsoy , Arzu Yavuz , Yıldıray İstanbullu , Ahmet Budaklıer

Sayfa : 45-53

Kapak Resmi İndir

Sayı Dosyaları

Sayı Tam Dosyası

Arşiv

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır

Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0