Oktay YERLİKAYA profil resmi
Oktay YERLİKAYA Doç. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ
Yayın 11 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 9
11 Yayın
13 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ

Yayınlar

Taze ve Örgü Peynirlerinde Doğal Yolla Meydana Gelen Benzoik Asit Miktarının Belirlenmesi
Yazarlar: Ecem AKAN , Oktay YERLİKAYA , Leyla GÜÇER, Şaban MERİÇ , Pınar ÇAKIR TOPDEMİR, Özer KINIK
DOI: 10.25308/aduziraat.1001238
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 851

0

851

Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi
Yazarlar: Ecem AKAN, Oktay YERLİKAYA , Derya SAYGILI, Özer KINIK
DOI: 10.20289/zfdergi.838079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1706

0

1706

0

633

0

5104

0

1152

Farklı Modifiye Atmosfer Koşulları ile Paketlenen Sepet Peynirinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Aslı AKPINAR, Oktay YERLİKAYA , Özer KINIK, Harun Raşit UYSAL, Figen KOREL
DOI: 10.20289/zfdergi.387141
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 338

0

338

0

1631

0

0

0

0

Yayınlar

3

0

5104

5

0

1631

İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.