avatar
Oktay Yerlikaya Doç. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ
Yayın 11 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 1
11 Yayın
13 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ

Yayınlar

Taze ve Örgü Peynirlerinde Doğal Yolla Meydana Gelen Benzoik Asit Miktarının Belirlenmesi
Yazarlar: Ecem Akan , Oktay Yerlikaya , Leyla Güçer, Şaban Meriç , Pınar Çakır Topdemir, Özer Kınık
DOI: 10.25308/aduziraat.1001238
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1056

0

1056

Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi
Yazarlar: Ecem Akan, Oktay Yerlikaya , Derya Saygılı, Özer Kınık
DOI: 10.20289/zfdergi.838079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1933

0

1933

0

925

0

5265

0

1244

Farklı Modifiye Atmosfer Koşulları ile Paketlenen Sepet Peynirinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Yazarlar: Aslı Akpınar, Oktay Yerlikaya , Özer Kınık, Harun Raşit Uysal, Figen Korel
DOI: 10.20289/zfdergi.387141
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 408

0

408

0

1700

0

0

0

0

Yayınlar

Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi
Yazarlar: Ecem Akan, Oktay Yerlikaya , Derya Saygılı, Özer Kınık
DOI: 10.20289/zfdergi.838079
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1933

1

0

1933

5

0

5265

5

0

1700

İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.