avatar
Harun Kesenkaş Prof. Dr. EGE UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE, DEPARTMENT OF DAIRY TECHNOLOGY
Yayın 7 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 1
7 Yayın
13 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-0837-1183
6506720736

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Süt Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE, DEPARTMENT OF DAIRY TECHNOLOGY

Yayınlar

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2440

0

2440

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Yazarlar: Eudes Landry Anihouvi, Hanaa Salih, Victor B. Anihouvi, Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667265
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3649

0

3649

Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ve Malondialdehit Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
Yazarlar: Elif Özer , Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Oktay Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.388054
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1808

0

1808

Keçi Sütü İşleyen İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Yapılarının Analizi: İzmir, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Örneği
Yazarlar: Harun Kesenkaş , Sait Engindeniz , A. Ferhan Sarvan , Duygu Aktürk , Nedim Koşum , Turgay Taşkın , Mukadderat Gökmen , Ayşe Uzmay
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.396987
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2041

0

2041

SOMATİK HÜCRELER VE ENDOJEN ENZİMLERİNİN SÜT TEKNOLOJİSİNDEKİ ÖNEMİ
Yazarlar: Elif Özer , Ayşe Sibel Akalın , Harun Kesenkaş , Gülfem Ünal
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1813

0

1813

Keçi Sütünden Üretilen Sinbiyotik Beyaz Peynirde Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum ve Lactobacillus paracasei ssp. paracasei Sayılarının Değişimi
Yazarlar: Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Kemal Seçkin, Pelin Günç Ergönül, Ecem Akan
Yayın Bilgisi: 2016 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3843

0

3843

Farklı İnek ve Soya Sütü Karışımlarından Üretilen Kefirlerin Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2406

0

2406

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kurul Üyeliği
Akademik Gıda
Akademik Gıda

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2440

2

0

2440

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Yazarlar: Eudes Landry Anihouvi, Hanaa Salih, Victor B. Anihouvi, Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667265
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3649

7

0

3649

Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ve Malondialdehit Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
Yazarlar: Elif Özer , Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Oktay Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.388054
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1808

1

0

1808

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.