avatar
Harun Kesenkaş Prof. Dr. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü
Yayın 7 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 6 TR Dizin Atıf 1
7 Yayın
9 Hakemlik
6 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0003-0837-1183

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Süt Teknolojisi

Kurum

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Yayınlar

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1118

0

1118

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Yazarlar: Eudes Landry Anihouvi, Hanaa Salih, Victor B. Anihouvi, Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667265
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2056

0

2056

Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ve Malondialdehit Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
Yazarlar: Elif Özer , Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Oktay Yerlikaya
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.388054
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1355

0

1355

Keçi Sütü İşleyen İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Yapılarının Analizi: İzmir, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Örneği
Yazarlar: Harun Kesenkaş , Sait Engindeniz , A. Ferhan Sarvan , Duygu Aktürk , Nedim Koşum , Turgay Taşkın , Mukadderat Gökmen , Ayşe Uzmay
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.396987
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1516

0

1516

SOMATİK HÜCRELER VE ENDOJEN ENZİMLERİNİN SÜT TEKNOLOJİSİNDEKİ ÖNEMİ
Yazarlar: Elif Özer , Ayşe Sibel Akalın , Harun Kesenkaş , Gülfem Ünal
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1411

0

1411

Keçi Sütünden Üretilen Sinbiyotik Beyaz Peynirde Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum ve Lactobacillus paracasei ssp. paracasei Sayılarının Değişimi
Yazarlar: Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Kemal Seçkin, Pelin Günç Ergönül, Ecem Akan
Yayın Bilgisi: 2016 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3520

0

3520

Farklı İnek ve Soya Sütü Karışımlarından Üretilen Kefirlerin Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

0

1853

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1118

1

0

1118

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Yazarlar: Eudes Landry Anihouvi, Hanaa Salih, Victor B. Anihouvi, Harun Kesenkaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667265
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2056

5

0

2056

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.