Araştırmacılar Harun KESENKAŞ
Harun KESENKAŞ Prof. Dr. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü
0000-0003-0837-1183
Yayın 6 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 1
0000-0003-0837-1183
6 Yayın
8 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
Takipçi
Takip Edilen

Uzmanlık Alanları

Gıda Mikrobiyolojisi Süt Teknolojisi

Kurum

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Yayınlar

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi
Yazarlar: Eudes LANDRY ANİHOUVİ, Hanaa SALİH, Victor B. ANİHOUVİ, Harun KESENKAŞ
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667265
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1043

1

ATIF

0

FAVORİ

1043

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Keçi Sütü İşleyen İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Yapılarının Analizi: İzmir, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Örneği
Yazarlar: Harun KESENKAŞ , Sait ENGİNDENİZ , A. Ferhan SARVAN , Duygu AKTÜRK , Nedim KOŞUM , Turgay TAŞKIN , Mukadderat GÖKMEN , Ayşe UZMAY
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.396987
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 969

0

ATIF

0

FAVORİ

969

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ve Malondialdehit Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
Yazarlar: Elif ÖZER , Harun KESENKAŞ , Özer KINIK , Oktay YERLİKAYA
Yayın Bilgisi: 2018 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.388054
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 941

0

ATIF

0

FAVORİ

941

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
SOMATİK HÜCRELER VE ENDOJEN ENZİMLERİNİN SÜT TEKNOLOJİSİNDEKİ ÖNEMİ
Yazarlar: Elif ÖZER , Ayşe Sibel AKALIN , Harun KESENKAŞ , Gülfem ÜNAL
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1061

0

ATIF

0

FAVORİ

1061

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Keçi Sütünden Üretilen Sinbiyotik Beyaz Peynirde Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum ve Lactobacillus paracasei ssp. paracasei Sayılarının Değişimi
Yazarlar: Harun KESENKAŞ , Özer KINIK , Kemal SEÇKİN, Pelin GÜNÇ ERGÖNÜL, Ecem AKAN
Yayın Bilgisi: 2016 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3273

0

ATIF

0

FAVORİ

3273

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Farklı İnek ve Soya Sütü Karışımlarından Üretilen Kefirlerin Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Harun KESENKAŞ
Yayın Bilgisi: 2011 , Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1316

0

ATIF

0

FAVORİ

1316

TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayınlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Tarım Bilimleri Dergisi
Tarım Bilimleri Dergisi

Hakemlikleri

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Tarım Bilimleri Dergisi
Tarım Bilimleri Dergisi
^: Atıf sayıları CrossRef'ten çekilmektedir. Popüler yayınlar, DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. Bu sayfada görüntülenen istatistikler anlık değerler olmayıp, gerçek istatistikler arasında 24 saate kadar gecikme olabilmektedir.
: DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.