Prof. Dr. Harun Raşit Uysal profil resmi
Prof. Dr. Harun Raşit Uysal Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 2
7 Yayın
1 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0002-4032-6545

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Kara üzüm (Vitis labrusca L.) suyu konsantrasyonu takviyesi ile üretilmiş fonksiyonel probiyotik keçi yoğurdu üretimi
Yazarlar: İzel Tümay Güneş Bilgin , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal , Arca Tekyiğit
Yayın Bilgisi: 2026 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1644595
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 269

0

269

Kimi sebzelerle üretilen set yoğurtların bazı özellikleri üzerine bir araştırma
Yazarlar: Prof. Dr. Harun Raşit Uysal , Arca Tekyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1184157
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1449

0

1449

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2472

0

2472

Pınarbaşı Uzunyayla Bölgesi Çerkes Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Oktay Yerlikaya , Cesur Mehenktaş , Ecem Akan , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.1184340
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 914

0

914

Belirli oranlarda eşek sütü katılmış inek sütlerinden üretilen yoğurtların bazı kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
Yazarlar: Can İnal , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2022 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1121102
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1401

0

1401

İçme Sütü Tüketiminde Marka Seçiciliğinde Etkili Faktörlerin Analizi: İzmir İli Örneği
Yazarlar: Elif Kahraman , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2020 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1685

0

1685

Farklı Süt Çeşitleri ile Üretilen İzmir Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Aroma Bileşikleri
Yazarlar: Aslı Akpınar , Oktay Yerlikaya , Özer Kınık , Figen Korel , Cihan Kahraman, Harun R. Uysal
Yayın Bilgisi: 2017 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.297939
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2592

0

2592

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Kimi sebzelerle üretilen set yoğurtların bazı özellikleri üzerine bir araştırma
Yazarlar: Prof. Dr. Harun Raşit Uysal , Arca Tekyiğit
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1184157
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1449

3

0

1449

İnülin ve Bifidobacterium spp. kullanılarak üretilen sinbiyotik yoğurtların bazı özellikleri
Yazarlar: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Yayın Bilgisi: 2023 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2472

2

0

2472

Farklı Süt Çeşitleri ile Üretilen İzmir Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Aroma Bileşikleri
Yazarlar: Aslı Akpınar , Oktay Yerlikaya , Özer Kınık , Figen Korel , Cihan Kahraman, Harun R. Uysal
Yayın Bilgisi: 2017 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.297939
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2592

7

0

2592

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.