avatar
Gülfem Ünal Doç. Dr. EGE UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE, DEPARTMENT OF DAIRY TECHNOLOGY
Yayın 5 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 7
5 Yayın
2 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0002-1999-1292

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY, FACULTY OF AGRICULTURE, DEPARTMENT OF DAIRY TECHNOLOGY

Yayınlar

İzmir Buca Kapalı/Açık Ceza İnfaz Kurumunda Beslenme Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar: Halis Ongun Oskay, Gülfem Ünal
Yayın Bilgisi: 2020 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.834794
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1954

0

1954

Effect of Supplementation with Green and Black Tea on Microbiological Characteristics, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Drinking Yoghurt
Yazarlar: Gülfem Ünal , Cem Karagözlü, Özer Kınık, Ecem Akan, Ayşe Sibel Akalın
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.446430
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2057

0

2057

THE SUPPLEMENTARY EFFECT OF BLACK AND GREEN TEA INFUSION ON ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF KEFIR
Yazarlar: Cem Karagözlü , Gülfem Ünal , A. Sibel Akalın, Ecem Akan, Özer Kınık
Yayın Bilgisi: 2018 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH18012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5477

0

5477

SOMATİK HÜCRELER VE ENDOJEN ENZİMLERİNİN SÜT TEKNOLOJİSİNDEKİ ÖNEMİ
Yazarlar: Elif Özer , Ayşe Sibel Akalın , Harun Kesenkaş , Gülfem Ünal
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1702

0

1702

Inulin ve Hi-maize ile Zenginleştirmenin Probiyotik Yoğurdun Asitliğine ve Starter Kültür Canlılığına Etkisi
Yazarlar: Gülfem Ünal , Elif Özer
Yayın Bilgisi: 2017 , Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20289/zfdergi.387816
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 721

0

721

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Effect of Supplementation with Green and Black Tea on Microbiological Characteristics, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Drinking Yoghurt
Yazarlar: Gülfem Ünal , Cem Karagözlü, Özer Kınık, Ecem Akan, Ayşe Sibel Akalın
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.446430
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2057

3

0

2057

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.