Makale Formatı: Makaleler A4 boyutunda hazırlanmalı; üst, alt, sağ ve soldan 2.5 cm boşluk bırakılmalı ve tek sütun formatında olmalıdır. Metin tek satır aralıklı ve paragraflar arası tek satır boşluk bırakılarak yazılmalıdır.

Başlık ve Yazar Bilgileri: Çalışma başlığı 14 punto Arial, koyu ve küçük harflerle ortalanarak yazılmalıdır. Başlıktan sonra bir satır boşluk bırakılmalıdır; yazar isimleri 10 punto Arial ve ortalanarak yazılmalıdır. Yazarların adresleri, telefon ve faks bilgileri ile yazışmalardan sorumlu yazarın e-posta adresi hemen altında 10 punto Arial, büyük harflerin ilk harfleri büyük şekilde ve ortalanarak verilmelidir. Yazarların ait olduğu kurumlar farklı ise, isimlerin yanına kurum numaralarını belirten üst indis eklenmelidir.

Bölüm Başlıkları: Metin içindeki bölüm başlıkları (ÖZET, ABSTRACT, GİRİŞ vb.) 10 punto Arial, koyu ve büyük harflerle yazılmalı, başlıktan sonra bir satır boşluk bırakılmalıdır. Alt başlıklar ise ilk harfleri büyük, 10 punto Arial ve koyu olarak kullanılmalıdır. ÖZET kısmından sonra bir satır boşluk bırakılıp en fazla 5 Anahtar Kelime eklenmelidir.

Ana Metin: Ana metin 10 punto Arial fontu ile hazırlanmalıdır.

Yapı: Makale, Başlık, Yazar İsimleri ve İletişim Bilgileri, Yazışmalardan Sorumlu Yazarın E-posta Adresi, Özet, Anahtar Kelimeler, Ana Metin (Giriş, Materyal ve Metod, Bulgular ve Tartışma, Sonuç), Teşekkür (gerekirse), Kısaltmalar (gerekirse), Kaynaklar bölümlerinden oluşmalıdır.

Özet: Özet ve Abstract bölümleri 200 kelimeyi geçmemeli, çalışmanın amacı, yöntemi ve önemli sonuçlarını içermelidir. Tek paragraf halinde yazılmalı ve içinde atıf bulunmamalıdır.

Latince Terimler: Mikroorganizma isimleri ve Latince terimler italik olarak yazılmalı, kısaltmalarda uluslararası standartlara uyulmalıdır.

Tablo ve Şekiller: Tablo başlıkları tablonun üstüne, şekil başlıkları şeklin altına yazılmalı ve her ikisi de numaralandırılmalıdır. Metin içinde bu tablo ve şekillere atıf yapılmalı, verilerin tekrarı olmamalıdır. Tablo ve şekil başlıkları içerikle uyumlu ve anlaşılır olmalıdır. Şekiller yüksek çözünürlüklü olmalıdır.

Matematiksel Denklemler: Kullanılan matematiksel denklemler numaralandırılmalı ve metin içinde bu denklemlere atıf yapılmalıdır.

Atıflar: Metin içindeki atıflar (Yazar Soyadı, Yıl) formatında olmalı, iki yazarlı eserler için “ve” ile ayrılmalı, üç ve üstü yazarlı eserlerde ise “ve ark.” şeklinde kısaltılmalıdır. Örnekler: (Burns, 2003), (Kılıç, 2008), (Anderson ve Bjorn, 2003), (Anderson ve ark., 2003), (Yüksel ve ark., 2008).

Kaynaklar: Kaynaklar metin içinde geçtiği sıraya göre değil, yazarın soyadına göre alfabetik olarak listelenmelidir.

Kaynak Biçimlendirmesi: Kaynakların yazımında aşağıdaki örneklerdeki gibi formatlar kullanılmalı, dergi isimleri italik olarak yazılmalıdır. Web adreslerine atıf yapılıyorsa, mümkünse resmi web sayfalarına atıf yapılmalı ve ilgili web adresine erişim tarihi eklenmelidir.
    

• Makale: Boki, K., Shinoda, S., Ohno, S. (1989). Effects of filtering through bleaching media on the decrease of peroxide value of autoxidized soybean fat. Journal of Food Science, 54: 1601-1603.
  
  Kitap: Hamilton, D., Dennis, S. (2004). Pesticide Residues in Food and Drinking Water. John Wiley & Sons Ltd, England.
  
  Kitap Bölümü: Ozer, B.H. (1999). Microflora of white-brined cheeses. In: Encyclopedia of Food Microbiology. Robinson, R.K., Batt, C.A., Patel, P.D. (Eds.), Academic Press, London, UK, pp. 397-402.
  
  Kongre-Sempozyum Bildirisi: Akdemir, O., Hepbaşlı, A., Kınık, Ö. (2004). Recent situation of energy consumption in Turkey's dairy industry. In: International Dairy Symposium: Recent Developments in Dairy Science and Technology, May 24-28, 2004, Isparta, Turkey, Proceedings Book, pp. 10-16.
  

Düzeltmeler: Hakemlerin görüşleri doğrultusunda düzeltilmesi gereken çalışmalar, yazar(lar)a gönderildikten sonra gerekli düzeltmelerin yapılarak en geç üç hafta içinde yayın ofisine ulaştırılması beklenir. Bu süre zarfında gönderilmeyen çalışmalar yeni bir gönderi olarak kabul edilecektir.

Dipnot Kullanımı: Metin içerisinde dipnot kullanımından kaçınılmalıdır.

Değerlendirme Dışı Çalışmalar: Yukarıdaki kurallara uygun olarak hazırlanmamış çalışmalar değerlendirme sürecine alınmayacaktır.

Uyumluluk: Yukarıdaki kurallara uymayan çalışmalar değerlendirmeye alınmayacaktır.

Etik Hususlar

Biçimlendirme ve Gönderim