avatar
Erdal Ağçam Doç. Dr. Çukurova Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yayın 7 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 9
7 Yayın
18 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
55826957800

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojileri Meyve-Sebze Teknolojisi

Kurum

Çukurova Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yayınlar

Farklı Bitkisel Atıkların Pleurotus eryngii Mantarında Antioksidan Aktivite Üzerine Etkilerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Sinan Aciöz , Erdal Ağçam , Gökhan Baktemur , Hatıra Taşkın
Yayın Bilgisi: 2025 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 513

0

513

Farklı Yumrulu Kanyaş (Phalaris aquatica L.) Genotiplerinde Kurutma İşleminin Alkaloid İçeriğine Etkileri
Yazarlar: Asiye Sena Çavdar , Erdal Ağçam , Recep İrfan Nazlı
Yayın Bilgisi: 2025 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 471

0

471

Isıl işlem uygulanmış portakal suyunda kalite değişimlerinin modellenmesi: yapay sinir ağı ve çoklu doğrusal regresyon yaklaşımlarının karşılaştırmalı bir çalışması
Yazarlar: Asiye Akyıldız , Tüba Şimşek Mertoğlu , Nuray İnan Çınkır , Erdal Ağçam
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1572534
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 690

0

690

The nutritional composition of key apricot varieties cultivated in Türkiye with a focus on health-related compounds
Yazarlar: Mehmet Ali Saridas , Erdal Ağcam , Sevgi Paydaş
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.25
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1177

0

1177

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BÖĞÜRTLEN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ VE KURUMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Burcu Dündar Kırıt , Sevdanur Sağol , Erdal Ağcam , Asiye Akyıldız
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22068
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1395

0

1395

Iğdır yöresinde yetiştirilen ‘Teberze’ ve ‘Ağerik’ kayısı (Prunus armeniaca L.) çeşitlerine ait detaylı meyve kalite içerikleri
Yazarlar: Mehmet Ali Saridas , Erdal Ağcam
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.911823
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1517

0

1517

SUCUĞUN BİYOJEN AMİN MİKTARI ÜZERİNE DEPOLAMANIN VE MİKROENKAPSÜLE L. RHAMNOSUS’UN ETKİSİ
Yazarlar: Emel Ünal Turhan , Zerrin Erginkaya , Hakan Benli , Mutlu Buket Akın , Erdal Ağçam
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19064
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1595

0

1595

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Kurul Üyeliği
Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi
Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi

Hakemlik

Akdeniz Mühendislik Dergisi
Akdeniz Mühendislik Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Türkiye Biyoetik Dergisi
Türkiye Biyoetik Dergisi

Yayınlar

Isıl işlem uygulanmış portakal suyunda kalite değişimlerinin modellenmesi: yapay sinir ağı ve çoklu doğrusal regresyon yaklaşımlarının karşılaştırmalı bir çalışması
Yazarlar: Asiye Akyıldız , Tüba Şimşek Mertoğlu , Nuray İnan Çınkır , Erdal Ağçam
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1572534
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 690

1

0

690

The nutritional composition of key apricot varieties cultivated in Türkiye with a focus on health-related compounds
Yazarlar: Mehmet Ali Saridas , Erdal Ağcam , Sevgi Paydaş
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.25
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1177

2

0

1177

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BÖĞÜRTLEN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ VE KURUMA KİNETİĞİ
Yazarlar: Burcu Dündar Kırıt , Sevdanur Sağol , Erdal Ağcam , Asiye Akyıldız
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22068
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1395

2

0

1395

Iğdır yöresinde yetiştirilen ‘Teberze’ ve ‘Ağerik’ kayısı (Prunus armeniaca L.) çeşitlerine ait detaylı meyve kalite içerikleri
Yazarlar: Mehmet Ali Saridas , Erdal Ağcam
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.911823
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1517

2

0

1517

SUCUĞUN BİYOJEN AMİN MİKTARI ÜZERİNE DEPOLAMANIN VE MİKROENKAPSÜLE L. RHAMNOSUS’UN ETKİSİ
Yazarlar: Emel Ünal Turhan , Zerrin Erginkaya , Hakan Benli , Mutlu Buket Akın , Erdal Ağçam
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19064
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1595

2

0

1595

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.