Cilt: 7 Sayı: 2 , 30.12.2025

Yıl: 2025
İsmail Küçük
Prof. Dr. İsmail KÜÇÜK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Matematikte Optimizasyon, Sayısal ve Hesaplamalı Matematik (Diğer), Uygulamalı Matematik
Ahmet Kurnaz
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet KURNAZ İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Mimari ve Tasarım, Mimarlık, İç Mimarlık , Mimari Miras ve Koruma, Mimari Tasarım, Yapı, Çevre, Yerleşim ve Ürünlerde Koruma, Restorasyon, Yenileme
Ahmet Korhan Binark
Prof. Dr. Ahmet Korhan BİNARK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Makine Mühendisliği
Ertan Ermiş
Doç. Dr. Ertan ERMİŞ İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Toz gıdalar, gıda mikrobiyolojisi, tahıl işleme teknolojisi, yenilikçi teknolojiler

Gıda Mühendisliği
Türkan Harmanbaşı
Yrd. Doç. Türkan HARMANBAŞI ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY
İç Mimarlık , Mimari Tarih, Teori ve Eleştiri, Mimarlık Tarihi

Derginin amacı, Mühendislik ve Temel Bilimler, Yaşam Bilimleri ve Sağlık Bilimlerinin farklı alanlarında elde edilen bilimsel gelişmelerin; saygın ve hakemli bir dergi yayıncılığı anlayışı ile bilim adamları, araştırıcılar ve bahsi geçen alanlar ile ilgilenen diğer kişiler arasında paylaşımının sağlanmasıdır.

Mühendislik ve Temel Bilimler, Yaşam Bilimleri ve Sağlık Bilimlerinin farklı alanlarında elde edilen bilimsel çıktıların hakem değerlendirmesi sonrasında yayımlanmasını kapsamaktadır. Dergi yılda iki kez yayımlanmakta olup bahsi geçen alanlardaki araştırma ve derleme makalelerin yayımlanmasını kapsamaktadır.

Makale Başvuruları
Dergimiz, makale gönderimine sürekli olarak açıktır. Gönderilen makaleler derginin amaç ve kapsamına uygun olmalıdır. Orijinal, daha önce herhangi bir yerde yayınlanmamış ve başka bir dergide değerlendirme sürecinde olmayan, her bir yazar tarafından içeriği ve gönderimi onaylanmış yazılar değerlendirmeye kabul edilir.

Okur Kitlesi
Makale kabulü sağlanan alanlara ilgi duyan akademisyenler, araştırmacılar, uzmanlar, profesyoneller ile lisans, yüksek lisans, doktora ve uzmanlık düzeyinde eğitim gören öğrenciler oluşturmaktadır.

Telif Hakkı
Yazarlar, makale yayımlanmak üzere kabul edildiğinde telif haklarını CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında Dergimize devretmeyi kabul ederler.

Ücret Politikası
Dergimizde makale gönderimi, değerlendirme ve yayın süreçleri tamamen ücretsizdir. Gönderilen veya yayımlanmak üzere kabul edilen makaleler için herhangi bir ücret talep edilmemektedir. Yayın politikamız gereği, sponsorluk ve reklam kabul edilmemekte olup, dergimizin tüm giderleri Yayıncı tarafından karşılanmaktadır.

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (İZÜFBED)
Yazım Kuralları

Genel Hususlar
Önemli: Makalenin değerlendirme sürecinde hakemler ile yazarlara ve çalıştıkları kurumlara ait bilgiler paylaşılmamaktadır. Bu nedenle dergiye gönderilecek makalede yazar bilgileri ve kurum bilgilerinin bulunmamasına dikkat edilmelidir. Bu bilgiler, makalenin yayınlanmaya kabul edilmesi sonrasında yayına hazırlık aşamasında eklenecektir.
• Makaledeki bilgilerin doğruluğunun sorumluluğu yazar(lar)a aittir.
• Yazarlardan, makaleyi değerlendirmek üzere en az 2 hakemin ismi ve iletişim bilgilerini (çalıştıkları kurum ve e-posta) ayrı bir sayfada bildirmeleri istenmektedir.
• Bununla birlikte Editörler, önerilen hakemleri- dışında da hakem seçme hakkını korur.
• Editörler, dergi standardına uyum açısından her aşamada redaksiyonel düzeltme yapmak hakkına sahiptirler.

Etik Kurul Raporu
Dergimizde, etik kurul izni gerektiren tüm çalışmalarda ilgili kuruldan alınmış onay şarttır. Anket, deney, gözlem, klinik ve hayvan çalışmaları ile kişisel veri içeren araştırmalar etik kurul iznine tabidir. Bu izin, makale metninde açıkça belirtilmelidir. Etik onayı olmayan çalışmalar değerlendirmeye alınmaz. İnsanlar ve hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen bilimsel araştırmalar, Helsinki Bildirgesi ve ARRIVE yönergelerine uygun şekilde yürütülmeli ve ilgili etik kuruldan onay alınmalıdır. Etik kurul onayı bulunmayan çalışmalar dergimizde değerlendirmeye alınmamaktadır.

Çıkar Çatışması ve Katkı Oranı Beyanı
Birden fazla yazarlı çalışmalarda, yazarlara ait katkı oranı ve çıkar çatışması beyanlarının makale gönderim aşamasında dergimize iletilmesi gerekmektedir.

Finansal Destek
Yazarlar, çalışmaları kapsamında herhangi bir kuruluş tarafından sağlanan finansal desteği makale metninde açıkça beyan etmelidir.

Makalenin Hazırlanması
• Dergiye gönderilecek makale, Microsoft Word yazım programında, Times New Roman yazı karakterinde 12 punto, 2 satır aralığında, iki yana yaslanmış olarak yazılmalıdır.
• Kenar boşlukları, her bir kenardan 2 cm olmalıdır.
• Tüm yazarların çalıştığı kurumlar ve iletişim bilgileri makale gönderim sistemine eksiksiz girilmelidir.
• Yazışmalardan sorumlu yazara ait gerekli detaylar belirtilmelidir.
• Satırbaşlarında tab ile boşluk bırakılmamalıdır.
• Araştırma ve derleme makaleleri, çizelge ve şekiller dâhil, referanslar hariç, toplam 22 sayfayı; kısa bildiri şeklindeki makaleler 8 sayfayı geçmemelidir.
• Tüm sayfalar (sayfanın altında ortalı olacak şekilde) numaralandırılmalı, ancak metin içinde belirli bir sayfa numarasına atıf yapılmamalıdır.
• Satırlar sürekli olacak şekilde numaralandırılmalıdır.
• Makale başlığı ilk harf büyük olmak üzere metne uygun, açık ifadeli, ortalanmış ve koyu yazılmalıdır.
• Başlıklar uygun biçimde numaralandırılmalıdır (örnek: 1., 1.1, 1.2, 1.2.1)
• Dergiye gönderilecek makale içeriği ve sıralaması:
Ø Başlık
Ø Özet (en fazla 250 kelime), Anahtar kelimeler (2-7 arası),
Ø Abstract, keywords,
Ø 1. Giriş,
Ø 2. Materyal ve Metot,
Ø 3. Bulgular ve Tartışma
Ø4. Sonuç
Ø Teşekkür,
Ø Kaynaklar,
Ø Çizelgeler,
Ø Şekiller
• Kısaltmalara ait uzun açıklaması ilk geçtiği yerde parantez içinde belirtilmelidir.
• Denklemlere sıra numarası verilmelidir.
• Tüm bilimsel verilerde SI sistemi (Systeme International d'Unites) kullanılmalıdır. Birimlerin ifadesinde, örneğin mg/mL değil, mg.mL-1 kullanılmalı, ppm ve ppb yerine sırası ile mg.kg-1 ve μg.kg-1 kullanılması tercih edilmelidir.
• Desimaller, virgül ile değil nokta ile gösterilmeli (örneğin 9,86 değil; 9.86 olmalıdır), büyük sayılarda bin ayırımlarından kaçınılmalıdır (örneğin 10.000 ya da 10 000 yerine 10000 ya da 10 bin).
• Üslü sayılar örneğin 3.5x105 örneğinde olduğu gibi çarpıyı temsil eden x işaretinin öncesi ve sonrasında boşluk bırakılmadan gösterilmelidir.
• Çizelgeler metin içinde bulunması gereken yer açıkça belirtilmeli, ancak çizelgeler metnin sonunda verilmelidir.
• Çizelge isimleri çizelgenin üstüne, dip notlar ve kısaltmaların açıklamaları ise çizelge altına yazılmalıdır.
• Şekillerin metin içinde bulunması gereken yer açıkça belirtilmeli, ancak şekiller metnin sonunda verilmelidir.
• Şekil isimleri, şeklin altına yazılmalıdır.
• Makalede yer alan çizelgenin ve şekillerin bir kısmı ya da tamamı daha önce başka bir yerde basılmış ise, telif sahibinden çizelgenin yeniden basılması için gereken iznin alınması ve İZÜFBED’e iletilmesi tümüyle yazar(lar)ın sorumluluğundadır.

Kaynak gösterimi ve stili
• Makale metninde kaynaklar American Psychology Association (APA 6.0) stiline göre verilecektir.
Örnekler:
Yüce, S., Tahtacı, S., Başyiğit Kılıç G. (2017). Halofilik laktik asit bakterilerinin ürettiği hidrolitik enzimler. GIDA 42(3): 242-251, doi: 10.15237/gida.GD16088.
Heperkan, D. (çeviri ed.). 2016. Temel gıda mikrobiyolojisi. Fundamental food microbiology. 5. baskıdan çeviri, Nobel Akademik Yayıncılık Ltd. Şti., Ankara, Türkiye, 610 s. ISBN: 978-605-320543-2.
Kırca, A. (2001). Kan portakalı antosiyaninlerinin termal degradasyonu. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, Ankara, Türkiye, 50 s.
Kösem, A., Sakallı, Ş., Kaya, F., Kuzuimamlar Ş. (2016). İş sağlığı ve iş güvenliğinin gıda sanayisindeki yeri ve uygulamaları. Türkiye 12. Gıda Kongresi, 05-07 Ekim 2016, Edirne, Türkiye, 573 s.

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi’nin etik ilkeleri ve yayın politikası, Committee on Publication Ethics (COPE) tarafından yayınlanan rehberler ve politikalar dikkate alınarak hazırlanmıştır.

Bilimsel Araştırma ve Yayın Etiğine Aykırı Eylemler
• İntihal: Başkalarının özgün fikirlerini, metotlarını, verilerini veya eserlerini bilimsel kurallara uygun biçimde atıf yapmadan kısmen veya tamamen kendi eseri gibi göstermek,
• Sahtecilik: Bilimsel araştırmalarda gerçekte var olmayan veya tahrif edilmiş verileri kullanmak,
• Çarpıtma: Araştırma kayıtları veya elde edilen verileri tahrif etmek, araştırmada kullanılmayan cihaz veya materyalleri kullanılmış gibi göstermek, destek alınan kişi ve kuruluşların çıkarları doğrultusunda araştırma sonuçlarını tahrif etmek veya şekillendirmek,
• Tekrar yayım: Mükerrer yayınlarını akademik atama ve yükselmelerde ayrı yayınlar olarak sunmak,
• Dilimleme: Bir araştırmanın sonuçlarını, araştırmanın bütünlüğünü bozacak şekilde ve uygun olmayan biçimde parçalara ayırıp birden fazla sayıda yayımlayarak bu yayınları akademik atama ve yükselmelerde ayrı yayınlar olarak sunmak,
• Haksız yazarlık: Aktif katkısı olmayan kişileri yazarlar arasına dâhil etmek veya olan kişileri dâhil etmemek, yazar sıralamasını gerekçesiz ve uygun olmayan bir biçimde değiştirmek, aktif katkısı olanların isimlerini sonraki baskılarda eserden çıkartmak, aktif katkısı olmadığı halde nüfuzunu kullanarak ismini yazarlar arasına dâhil ettirmek,

Yükseköğretim Kurumları Bilimsel Araştırma ve Yayın Etiği Yönergesinde yer alan diğer etik ihlal türleri hakkında bilgi almak için tıklayınız.

Etik Kurul İzni
Dergimizde, etik kurul izni gerektiren tüm çalışmalarda ilgili kuruldan alınmış onay şarttır. Anket, deney, gözlem, klinik ve hayvan çalışmaları ile kişisel veri içeren araştırmalar etik kurul iznine tabidir. Bu izin, makale metninde açıkça belirtilmelidir. Etik onayı olmayan çalışmalar değerlendirmeye alınmaz. İnsanlar ve hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen bilimsel araştırmalar, Helsinki Bildirgesi ve ARRIVE yönergelerine uygun şekilde yürütülmeli ve ilgili etik kuruldan onay alınmalıdır. Etik kurul onayı bulunmayan çalışmalar dergimizde değerlendirmeye alınmamaktadır.

Etik Kurul İzni Gerektiren Araştırmalar
Dergimizde, etik kurul izni gerektiren araştırmalar aşağıdaki çalışmaları kapsamaktadır:
• Anket, mülakat, odak grup çalışması, gözlem, deney ve görüşme teknikleri gibi yöntemlerle katılımcılardan veri toplanmasını içeren nitel veya nicel yaklaşımlarla yürütülen tüm araştırmalar,
• İnsan ve hayvanların (materyal veya veriler dahil) deneysel ya da diğer bilimsel amaçlarla kullanıldığı çalışmalar,
• İnsanlar üzerinde gerçekleştirilen klinik araştırmalar,
• Hayvanlar üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar,
• Kişisel Verilerin Korunması Kanunu çerçevesinde retrospektif çalışmalar.
Bu tür çalışmaların değerlendirmeye alınabilmesi için ilgili etik kurul izinlerinin alınmış olması ve bu izinlerin makale metninde açıkça belirtilmesi gerekmektedir.

Kişisel Bilgilerin Korunması
Dergimize gönderilen tüm kişisel veriler, yasal düzenlemelere ve etik kurallara uygun bir şekilde korunmaktadır.

Düzeltme, Geri Çekme, Endişe İfadesi
Editörler, yayınlanan makalede, bulguları, yorumları ve sonuçları etkilemeyen küçük hatalar tespit edilirse düzeltme yayınlamayı düşünebilirler. Editörler, bulguları ve sonuçları geçersiz kılan büyük hatalar / ihlaller söz konusu olduğunda, makaleyi geri çekmeyi düşünmelidir. Düzeltme, geri çekme veya endişe ifadesi ile ilgili olarak COPE yönergeleri dikkate alınır.

Etik İhlal Bildirimleri
Okurlar, dergimizde yayınlanan bir makalede önemli bir hata ya da yanlışlık fark ettiklerinde ya da editoryal içerik ile ilgili (intihal, yinelenen makaleler vb.) herhangi bir şikâyetleri olduğunda izufbed@izu.edu.tr adresine e-posta göndererek bildirimde bulunabilir. (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi ile birlikte) editörler, gönderilen bir metin ya da yayınlanan bir makale konusunda etik meseleler dile getirildiğine gerekli adımları atacaktır. Her etik olmayan yayın davranışı iddiası, yayından yıllar sonra dile getirilse bile soruşturulacaktır. Soruşturma sonucunda etikle ilgili iddianın doğru olduğu ortaya çıkarsa ilgili taraflar nezdinde düzeltme, geri çekme, kaygının dile getirilmesi ve benzeri girişimlerde bulunulacaktır. Bu girişimler dergide resmi bir açıklamanın yayınlanması; ilgili kişinin işverenine, kurumuna ya da örgütüne resmi bir yazı gönderilmesi ve ilgili meslek kuruluşuna resmi bir yazı gönderilmesi şeklinde olabilir.

Yazarların Etik Sorumlulukları:
1. Özgünlük ve İntihal – Bütün metinler yazarların orijinal çalışması olmalı ve intihal içermemelidir.
2. Yazarlık – Metin yazarlığı, metne önemli katkıda bulunmuş yazarlarla sınırlı tutulmalıdır. Yazarlar çalışmalarında yer alan yazılımların, anketlerin/web araştırmalarının ve ölçeklerin kullanım iznine sahip olmalıdır.
3. Aynı çalışmanın birden fazla yayınlanması – Yazarlar aynı metni aynı anda birden fazla dergiye göndermemelidir.
4. Kaynaklara atıfta bulunma – Yazarlar, başkalarının çalışmalarına düzgün ve doğru şekilde atıfta bulunmalıdır.
5. İfşa, çıkar çatışması ve finansal destek – Yazarlar, metinlerinin sonuçlarını ya da yorumunu etkileyebilecek her tür finansal ya da başka nitelikli çıkar çatışmasını açıkça ifade etmeli ve araştırmaya finansal destek sağlayan kişileri ya da kurumları belirtmelidir. Bütün yazarlar, fonlama kaynakları ile finansal ya da finansal olmayan çıkarlar konusunda bilgi vermeli; insanları ve/veya hayvanları içeren araştırmalar için etik kurul onayı almalı ve araştırmanın hayvanları içermesi durumunda hayvanların durumunun dikkate alındığını belirten bir açıklamada bulunmalıdır.
6. Yazarlar metinlerini Dergiye gönderdiklerinde yazar grubu, yazışmaları yürüten yazar ve yazarların sırası konularında yanlış bilgi vermemeye özen göstermelidir. Genelde metnin değerlendirilmesi aşamasında yeni yazar eklemeye ya da mevcut yazarları çıkarmaya izin verilmemektedir. Fakat bazı durumlarda yazar ekleme ya da silme mümkün olabilmektedir. Yazarlar konusunda değişiklik yapıldığında değişikliğin nedenleri detaylı bir şekilde açıklanmalıdır. Lütfen metnin kabul edilmesinden sonra yazar değişikliğine izin verilmediğini not ediniz.

Editörlerin Sorumlulukları:
1. Yayınlama kararları – Editörler, dergiye gönderilen metinlerden hangisinin değerlendirmeye alınması ya da yayınlanması gerektiği konusunda karar vermekten sorumludur.
2. Dürüstlük – Editörler yayın değerlendirme sürecinin gerektiği şekilde işlemesini sağlamalıdır. Bu bağlamda editörler, metinlerin yazarlarının kimliğini hakemlere ve hakemlerin kimliğini de yazarlara açık etmemelidir.
3. Gizlilik – Editörler, değerlendirilmek üzere gönderilen metinleri gizli belgeler olarak görmeli ve gönderilen metinlerle ilgili herhangi bir bilgiyi yazışmadan sorumlu yazar, hakemler, editörler kurulundaki kişiler ve yayıncı dışında kimseye vermemelidir.
4. İfşa Etme ve Çıkar Çatışması – Editörler ve editörlük işlerinden sorumlu herhangi bir kişi, gönderilen bir metinde yer alan (yayınlanmış ya da yayınlanmamış) herhangi bir materyali yazarın yazılı izni olmadan kendi araştırması için kullanmamalıdır.
5. Soruşturma – Editörler, etik şikayetlerini usulüne uygun ve dürüst bir şekilde soruşturmalıdır.

Hakemlerin Sorumlulukları:
1. Gizlilik – Hakemler gönderilen metinlerle ilgili her tür bilgiyi gizli ve özel bilgi olarak görmelidir.
2. Objektiflik Standartları – Hakemlik, yazarı kişisel olarak eleştirmeden objektif bir şekilde gerçekleştirilmelidir.
3. Editörlerin Kararlarına Katkı – Hakemler, görüşlerini güçlü argümanlara dayandırarak açık şekilde ortaya koymalıdır.
4. Çabukluk – Hakemler, değerlendirmelerini kendilerine verilen süre içinde tamamlamalıdır.
5. İfşa ve Çıkar Çatışması – Hakemler kendilerine gönderilen metinle bağlantılı yazarlar, şirketler ya da kurumlardan herhangi birisiyle rekabet, işbirliği ya da başka tür ilişkilerden veya bağlantılardan kaynaklanan çıkar çatışmalarına sahipse söz konusu metni değerlendirmemelidir.

YAYIN POLİTİKALARI

Genel İlkeler
• İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (İZÜFBED) yılda iki sayı olarak yayımlanan bilimsel ve hakemli bir dergidir. Dergimiz, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi tarafından yayınlanmaktadır. 
• Dergi Türkçe ve İngilizce hazırlanmış özgün akademik makaleleri kabul etmektedir. Dergide Fen ve Mühendislik Bilimleri ile alakalı güncel ve özgün bilimsel yazılara yer verilir.
• Dergiye gönderilecek yazılarda özgün nitelik ve daha önce herhangi bir yerde yayınlanmamış ve yayımlanmak üzere kabul edilmemiş olması şartı aranır. 
• Dergimiz, makale gönderimine sürekli olarak açıktır. Gönderilen makaleler derginin amaç ve kapsamına uygun olmalıdır.
• Derginin amacı, Mühendislik ve Temel Bilimler, Yaşam Bilimleri ve Sağlık Bilimlerinin farklı alanlarında elde edilen bilimsel gelişmelerin; saygın ve hakemli bir dergi yayıncılığı anlayışı ile bilim adamları, araştırıcılar ve bahsi geçen alanlar ile ilgilenen diğer kişiler arasında paylaşımının sağlanmasıdır.
• Dergimizin hedef kitlesi; Makale kabulü sağlanan alanlara ilgi duyan akademisyenler, araştırmacılar, uzmanlar, profesyoneller ile lisans, yüksek lisans, doktora ve uzmanlık düzeyinde eğitim gören öğrenciler oluşturmaktadır.

Hakem Değerlendirme Süreci
• Dergimizde, değerlendirme süreci "çift taraflı kör hakemlik" (double-blind peer review) sistemi esas alınarak yürütülmektedir. Bu sistem kapsamında hem yazarların hem de hakemlerin kimlikleri karşılıklı olarak gizli tutulur.
• Dergimize gönderilen çalışmalar öncelikle; etik ilkeler, yayın politikası ve yazım kurallarına uygunluk açısından editöryal ön incelemeye tabi tutulur. Ön incelemeden geçen makaleler, çift taraflı kör hakemlik süreci kapsamında değerlendirilmeye alınır. Değerlendirme için her makale, alanında uzman iki bağımsız dış hakeme yönlendirilir.
• Her iki hakemin de olumlu görüş bildirmesi halinde makalenin yayımlanmasına karar verilir. Hakemlerden birinin olumlu, diğerinin olumsuz görüş bildirmesi durumunda ise makale üçüncü bir hakeme gönderilerek nihai karar oluşturulur.
• Değerlendirme sürecinde hakemlerin görüşleri doğrultusunda yazar(lar)dan gerekli düzeltmeleri yapmaları istenebilir. Yapılan düzeltmeler, hem hakemler hem de editörler tarafından kontrol edilir.
• Hakem süreci tamamlanan makaleler, dizgi ve mizanpaj işlemleri sonrasında yayıma hazır hâle getirilir ve derginin yayımlanacak ilk sayısında yer alır.

Açık Erişim ve Telif Hakkı
Yazarlar, makale yayımlanmak üzere kabul edildiğinde telif haklarını CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında Dergimize devretmeyi kabul ederler. Dergimizde yayımlanan tüm makaleler Creative Commons Atıf-GayrıTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası (CC BY-NC-ND 4.0) lisansı altında açık erişim olarak yayımlanmaktadır.

Lisans Kapsamı
Paylaş: eseri her ortam veya formatta kopyalayabilir ve yeniden dağıtabilirsiniz.
Lisans şartlarını yerine getirdiğiniz sürece, lisans sahibi bu özgürlükleri (belirtilen hakları) iptal edemez.
Aşağıdaki şartlar altında:
Atıf: uygun referans vermeli , lisansa bağlantı sağlamalı ve değişiklik yapıldıysa bilgi vermelisiniz. Bunları uygun bir şekilde yerine getirebilirsiniz fakat bu, lisans sahibinin sizi ve kullanım şeklinizi onayladığını göstermez.
GayriTicari: Bu materyali ticari amaçlarla kullanamazsınız.
Türetilemez: Eğer materyali karıştırdınızsa,aktardınızsa, ya da materyalin üzerine çalıştınızsa güncellenmiş materyali dağıtamazsınız.
Ek sınırlamalar yoktur: Lisansın izin verdiği hakları başkaları üzerinde kanunlarla ya da teknolojiyi kullanarak sınırlayamazsınız.

Arşiv Politikası
Dergi içeriği, İstanbul Sabahattin Üniversitesinin Dergiye ait depolama kısmında ve LOCKSS’ta dijital olarak arşivlenir.
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, ayrıca yazarların makalelerini kendi web sayfalarında, kurumlarına ait web sayfalarında ve diğer depolama alanlarında paylaşmalarına izin vermektedir. Dergi, kamuya açık bir dergi olduğu için içeriğinin kamudan saklanması söz konusu değildir.
Dergimizde yayınlanan makalelere https://dergipark.org.tr/tr/pub/izufbed/archive sayfasından ücretsiz bir şekilde ulaşılabilir.

Ücret Politikası
Dergimizde makale gönderimi, değerlendirme ve yayın süreçleri tamamen ücretsizdir. Gönderilen veya yayımlanmak üzere kabul edilen makaleler için herhangi bir ücret talep edilmemektedir. Yayın politikamız gereği, sponsorluk ve reklam kabul edilmemekte olup, dergimizin tüm giderleri Yayıncı tarafından karşılanmaktadır.

Özel Sayı Yayın Politikası
Yayın Kurulu tarafından alınacak karar ile yılda bir kez özel sayı yayınlayabilir. Özel sayıda yayınlanacak makaleler için yayın ve değerlendirme ilkeleri planlı sayılarda uygulandığı şekliyle uygulanır.

Makale gönderim ve süreç işletimi ücretsizdir.

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Adına İmtiyaz Sahibi

Ahmet Cevat Acar
Prof. Dr. Ahmet Cevat ACAR İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Yükseköğretim Politikaları, Yükseköğretim Sistemleri, Yükseköğretim Yönetimi, İnsan Kaynakları Yönetimi, Strateji, Yönetim ve Örgütsel Davranış (Diğer)

Yazı İşleri Müdürü

İsmail Küçük
Prof. Dr. İsmail KÜÇÜK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Uygulamalı Matematik

Baş Editör

Ahmet Kurnaz
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet KURNAZ İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Mimari ve Tasarım, Mimarlık, İç Mimarlık , Mimari Miras ve Koruma, Mimari Tasarım, Yapı, Çevre, Yerleşim ve Ürünlerde Koruma, Restorasyon, Yenileme

Yardımcı Editörler

Ertan Ermiş
Doç. Dr. Ertan ERMİŞ İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Toz gıdalar, gıda mikrobiyolojisi, tahıl işleme teknolojisi, yenilikçi teknolojiler

Gıda Mühendisliği
Ahmet Korhan Binark
Prof. Dr. Ahmet Korhan BİNARK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Makine Mühendisliği

Alan Editörü - Endüstri Mühendisliği

Default avatar
Doç. Dr. Emine Elif NEBATİ İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Çok Ölçütlü Karar Verme, Endüstri Mühendisliği, Teknoloji Yönetimi ve İş Modelleri, Üretim ve Hizmet Sistemleri, Üretim ve Endüstri Mühendisliği (Diğer), Strateji, Tedarik Zinciri Yönetimi

Alan Editörü - Gıda Mühendisliği

Ertan Ermiş
Doç. Dr. Ertan ERMİŞ İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Toz gıdalar, gıda mikrobiyolojisi, tahıl işleme teknolojisi, yenilikçi teknolojiler

Gıda Mühendisliği

Alan Editörü - Mimarlık

Ahmet Kurnaz
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet KURNAZ İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Mimari ve Tasarım, Mimarlık, İç Mimarlık , Mimari Miras ve Koruma, Mimari Tasarım, Yapı, Çevre, Yerleşim ve Ürünlerde Koruma, Restorasyon, Yenileme

Yayın Kurulu

Ahmet Kurnaz
Dr. Öğr. Üyesi Ahmet KURNAZ İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Mimari ve Tasarım, Mimarlık, İç Mimarlık , Mimari Miras ve Koruma, Mimari Tasarım, Yapı, Çevre, Yerleşim ve Ürünlerde Koruma, Restorasyon, Yenileme
Ertan Ermiş
Doç. Dr. Ertan ERMİŞ İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Toz gıdalar, gıda mikrobiyolojisi, tahıl işleme teknolojisi, yenilikçi teknolojiler

Gıda Mühendisliği
Türkan Harmanbaşı
Yrd. Doç. Türkan HARMANBAŞI ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY
İç Mimarlık , Mimari Tarih, Teori ve Eleştiri, Mimarlık Tarihi
Ahmet Korhan Binark
Prof. Dr. Ahmet Korhan BİNARK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ
Makine Mühendisliği
İsmail Küçük
Prof. Dr. İsmail KÜÇÜK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Uygulamalı Matematik

Dil Editörleri

Türkan Harmanbaşı
Yrd. Doç. Türkan HARMANBAŞI ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY
İç Mimarlık , Mimari Tarih, Teori ve Eleştiri, Mimarlık Tarihi
Mohammed Wadi
Doç. Mohammed WADİ İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Dr. Wadi, akademi ve endüstride geniş bir geçmişe sahip seçkin bir elektrik mühendisidir. 2006 ve 2012 yıllarında sırasıyla Filistin, Gazze İslam Üniversitesi’nden Elektrik Mühendisliği alanında Lisans ve Yüksek Lisans derecelerini almış, ardından 2017 yılında Türkiye, İstanbul Yıldız Teknik Üniversitesi’nde Elektrik Sistemleri alanında doktora derecesini tamamlamıştır. 2017 yılından bu yana İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi’nde görev yapmakta olup, başlangıçta Yardımcı Doçent olarak görev almış, halen Elektrik-Elektronik Mühendisliği Bölümü’nde Doçent unvanıyla çalışmalarını sürdürmektedir.
Dr. Wadi, alana yaptığı katkılardan ötürü küresel ölçekte tanınmış, 2024 Elsevier Veri Havuzu’na göre Elektrik ve Elektronik Mühendisliği alanında dünya genelinde ilk 100.000 bilim insanı arasında yer almış ve %2’lik dilime girmiştir. Akademik görevlerinde Elektrik Devreleri I & II, Mantıksal Tasarım, Mikrodenetleyiciler, Gömülü Sistemler, Elektrik Sistemleri Analizi, Enerji İletim Sistemleri, Yüksek Gerilim Teknikleri, Güç Sistemlerinde Koruma, Yenilenebilir Enerji ve Güç Sistemlerinde Güvenilirlik gibi çok çeşitli dersler vermektedir.
Araştırma ilgi alanları ise Güç Sistemlerinin Güvenilirlik Değerlendirmesi, Akıllı Şebekeler, Yenilenebilir Enerji Entegrasyonu, Güç Sistemlerinde Hata Tespiti, Makine Öğrenmesi Uygulamaları ve Bulanık Kontrol gibi ileri düzey konulara odaklanmaktadır.

Elektrik Enerjisi Taşıma, Şebeke ve Sistemleri, Elektrik Enerjisi Üretimi (Yenilenebilir Kaynaklar Dahil, Fotovoltaikler Hariç), Yenilenebilir Enerji Sistemleri

Mizanpaj Editörleri

İbrahim Agah Taştemir
Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Agah TAŞTEMİR İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, İÇ MİMARLIK BÖLÜMÜ

İbrahim Agah Taştemir, lisans eğitimini 2012-2017 yılları arasında İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi’nde tamamladı. Yüksek Lisans derecesini “Farklı İklim Bölgelerinde Yapı Kabuğunda Isıl Kütlenin Bina Enerji Etkinliğine ve Isıl Konforuna Olan Etkisi”” başlıklı teziyle 2020 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Yapı Fiziği ve Malzemesi programından aldı. 2025 yılında “Erken Tasarım Aşamasında Makine Öğrenmesi Tabanlı Bina Enerji Performansı Tahmin Modeli” başlıklı tezi ile doktor unvanını aldı. Aynı zamanda İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı bölümünde öğretim üyesi olarak çalışmaktadır

Mimari Tasarım, Mimarlıkta Malzeme ve Teknoloji, Fiziksel Çevre Kontrolü, Yapı Endüstrisi Çalışmaları, Teknoloji ve Sistemleri
Default avatar
Dr. Öğr. Üyesi Ömer Faruk TEKİN ISTANBUL SABAHATTIN ZAIM UNIVERSITY
Mimari Tarih, Teori ve Eleştiri, Mimari Tasarım, Mimarlık Tarihi

Bilim Danışma Kurulu

Şahika Özdemir
Doç. Dr. Şahika ÖZDEMİR İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
İç Mimarlık , Mimari Tasarım, Evrensel ve Engelsiz Tasarım, Tasarımda Bilgi Teknolojileri
Hasan Yetim
Prof. Dr. Hasan YETİM İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Gıda Bilimleri, Et Teknolojisi, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi
Ayşe Nefise Bahçecik
Prof. Dr. Ayşe Nefise BAHÇECİK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Eğitimde Program Değerlendirme, Hayat Boyu Öğrenme
Necmettin Maraşlı
Prof. Dr. Necmettin MARAŞLI İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ

Prof. Dr. Necmettin MARAŞLI doktorasını Oxford Üniversitesi, Malzeme Bölümü'nden 1995 yılında tamamladı. İstanbul Gelişim Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Uçak Mühendisliği (İngilizce) Bölümü'nde tam zamanlı profesör olarak görev yapmaktadır. 1987-2013 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Fen Fakültesi Fizik Bölümünde, 2013-2021 yılları arası Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Metalürji ve Malzeme Mühendisliği Bölümünde ve 2021-2022 yılında İstanbul Aydın Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Makine Mühendisliği Bölümünde çalışmalarda bulundu. Araştırma ilgi alanları arasında doğrusal katılaşma, katı-sıvı arayüzey enerji ölçümleri, termal ve elektriksel iletkenliklerin sıcaklık değişimi ve çok bileşenli metalik ve şeffaf organik alaşımlarda mekanik ve termofiziksel özelliklerin büyüme oranlarına bağımlılığı yer almaktadır. Son zamanlarda, düzgün yüksek elektrik alanları altında katılaşmalar üzerinde çalışıyor. Ulusal veya uluslararası destekli 40 araştırma projesin de görev aldı ve etki faktörü yüksek uluslararası dergilerde 140 bilimsel makale yayınlatmıştır. Ayrıca birçok uluslararası dergide yayın kurulu üyeliği ve hakemlik yapmaktadır. Aynı zamanda çeşitli üniversitelerde Bölüm başkanlığı, Enstitü Müdür Yardımcılığı, Enstitü Müdürlüğü, Üniversite Senato üyeliği ve Üniversite Yönetim Kurulu üyeliği görevlerinde bulunmuştur. Halen İsatanbul Gelişim Üniversitesi'nde Araştırma ve Geliştirmeden sorumlu Rektör Yardımcılığı görevini yürütmektedir.

Malzeme Fiziği, Malzeme Mühendisliği
Default avatar
Dr. Öğr. Üyesi Bahar FERAH İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ

Dr. Bahar FERAH is an Assistant Professor at the Faculty of Engineering and Natural Sciences, Depatment of Interior Architecture and Environmental Design, İstanbul Sabahattin Zaim University, Istanbul, Turkey. Her current research interests include Architectural Design, Projects for Public Spaces (PPS), Urban Sustainability, Architecture- Society Interaction.

Mimari Tasarım, Sürdürülebilir Mimari, Mimarlık (Diğer), Peyzaj Planlama, Peyzaj Tasarımı, Peyzaj Mimarlığı (Diğer)
Abdulcelil Buğutekin
Prof. Dr. Abdulcelil BUĞUTEKİN BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

1975 yılında Siirt’in Şirvan ilçesinde doğdu. İlk ve orta öğretimini Van da tamamladı.1996 yıllında Marmara üniversitesi Teknik Eğitim Fakültesi Makine Bölümünün Enerji Anabilim dalanı kazandı. 2000 yalında mezun olarak Marmara Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsünde Yüksek Lisansa başladı.2003 yılında aynı üniversitede Doktora eğitimine başladı.2007 yılında Adıyaman Üniversitesinde Dr. Öğr. Üyesi olarak atandı.2014 yılında Doçent, 2020 yılında Prof.Dr. ünvanını aldı.2023 yılında Bitlis Eren Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Makine Mühendisliğine atandı. Akademik hayatında farklı birimlerde yöneticilik yaptı, Yenilenebilir Enerji alanlarında ulusal ve uluslararası çok sayıda sempozyum, makale ve bildiri yayınlandı. Güneş Enerji alanında birçok yerli ve yabancı şirketlere danışmanlık ve mentörlük yapıtı. Evli ve üç çocuk babsı.       

Güneş Enerjisi Sistemleri, Rüzgar Enerjisi Sistemleri, Yenilenebilir Enerji Sistemleri
Selman Türker
Prof. Selman TÜRKER Necmettin Erbakan Üniversitesi
Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri
Default avatar
Doç. Dr. Serhat ANIKTAR İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Mimarlık, İç Mimarlık , Mimari Tasarım, Mimarlık ve Çevre Psikolojisi
Default avatar
Dr. Öğr. Üyesi Zeynep KEREM ÖZTÜRK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ

-

Mimari ve Tasarım, Kent Tarihi, Şehir ve Bölge Planlama, Sürdürülebilir Mimari
Endüstri Mühendisliği, Üretimde Optimizasyon, Proje Yönetimi, Hava Taşımacılığı ve Nakliye Hizmetleri, Tedarik Zinciri Yönetimi
Default avatar
Dr. Hakan GENÇOĞLU İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Bilgi ve Bilgi İşleme Bilimleri, Ağ Oluşturma ve İletişim, Bulut Bilişim, Dağıtılmış Sistemler ve Algoritmalar, Dağıtık Bilgi İşleme ve Sistem Yazılımı (Diğer), İnsan Bilgisayar Etkileşimi, Bilgi Güvenliği ve Kriptoloji, Kriptografi, Veri Güvenliği ve Korunması, Veri ve Bilgi Gizliliği, Siber Güvenlik ve Gizlilik (Diğer), Sanat ve Beşeri Bilimlerde Bilgi İşleme, Sosyal Bilimlerde ve Eğitimde Bilgi İşleme, Yaşam Bilimlerinde Bilgi İşleme, Sorgu İşleme ve Optimizasyon, Veritabanı Sistemleri, Bilgisayar Yazılımı, Programlama Dilleri, Yazılım Mimarisi
İsmail Küçük
Prof. Dr. İsmail KÜÇÜK İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ
Uygulamalı Matematik
Hakan İmert
Dr. Öğr. Üyesi Hakan İMERT İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ

Hakan İMERT lisans ve yüksek lisans derecelerini Haliç Üniversitesinden almıştır. 2017 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi, İç Mimarlık Anabilim dalında doktorasını "Konaklama Mekanlarında Ekolojik Biçimleniş ve Bir Tasarım Modeli Önerisi" adlı teziyle tamamlamıştır. 2017-2021 yılları arasında İstinye Üniversitesinde çalıştıktan sonra İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı bölümüne katılmıştır. TMMOB İçmimarlar Odası üyesidir. Araştırma alanları arasında sürdürülebilir mimarlık, ekolojik ve doğa esinli tasarımlar ile dijital/robotik üretim yöntemleri bulunmaktadır.  

İç Mimarlık , Sürdürülebilir Mimari, Yeşil Yapılar ve Çevreler, İç Dekorasyon Tasarımı, Mimari, Yerleşim ve Endüstriyel Ürünlerde Tasarım, Plan ve Proje Uygulama, Sürdürülebilir Tasarım, Tasarım Araçları ve Teknolojisi, Tasarım Uygulaması ve Yöntemleri
Mustafa Yılmaz
Prof. Dr. Mustafa YILMAZ MARMARA ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

1971'de İstanbul'da doğdu. Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Makina Mühendisliği Bölümünü bitirdi. Yüksek Lisansını Sakarya Üniversitesinde yenilenebilir enerji , Doktorasını Marmara Üniversitesi’nde içten yanmalı motorlar alanında yaptı. 1997 yılında Marmara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi’nde Araştırma Görevlisi olarak çalışmaya başladı. 2009'da Doktor, 2017'de Doçent, 2025'de Profesör oldu.

Akışkan Mekaniği ve Termal Mühendislik, Akışkan Akışı, Isı ve Kütle Transferinde Hesaplamalı Yöntemler (Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği Dahil), Yenilenebilir Enerji Sistemleri, Makine Mühendisliği, Enerji Üretimi, Dönüşüm ve Depolama (Kimyasal ve Elektiksel hariç), Makine Mühendisliğinde Sayısal Yöntemler, İçten Yanmalı Motorlar, Otomotiv Yanma ve Yakıt Mühendisliği, Otomotivde Isı Transferi
Default avatar
Prof. Dr. Emrah DENİZ KARABÜK ÜNİVERSİTESİ
Enerji Üretimi, Dönüşüm ve Depolama (Kimyasal ve Elektiksel hariç)
Adem Göleç
Prof. Dr. Adem GÖLEÇ ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
Karar Desteği ve Grup Destek Sistemleri, Yapay Zeka, Bulanık Hesaplama, Yöneylem Araştırması, Matematikte Yöneylem Araştırması, Çok Ölçütlü Karar Verme, İmalat Yönetimi, Üretim ve Hizmet Sistemleri, Üretimde Optimizasyon, Kalite Yönetimi, Üretim ve Operasyon Yönetimi