Volume: 7 Issue: 6, 12/1/09

Year: 2009

Research Article

 

1. Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akıllıoğlu , Sibel Karakaya

Page : 6-61

 

2. Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akıllıoğlu , Sibel Karakaya

Page : 6-12

 

3. Total Antioxidant Capacity and Total Phenol Contents of Turkish Edible Oils

Salih Güzel , Emine Nur Herken , Ozcan Erel

Page : 13-17

 

4. Paketlenmiş Süt İçin Ambalaj Özelliklerinin Algılanan Önemi ve Satın Alma Davranışına Etkisi: İstanbul İli Örneği

Nihal Sütütemiz , Saim Saner Çiftyildiz , Faruk Anıl Konuk

Page : 18-28

 

5. Factors Affecting Polyphenol Content and Composition of Fresh and Processed Tea Leaves

Nihal Turkmen , Ferda Sarı , Y. Sedat Velioglu

Page : 29-40

 

7. Dondurarak Konsantrasyon Đşlemi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

Cüneyt Dinçer , Ayhan Topuz

Page : 47-51

 

8. Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler: Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları

Emel Kaynakcı , Birol Kılıç

Page : 52-59

 

9. Mühendislik Eğitiminde Stajlar ve Uygulama Gezileri

Ramazan Gökçe

Page : 60-61

Collection

 

6. Meyve ve Sebzelerin Flavonoid Đçeriği Üzerine Đşlemenin Etkisi

Esra Çapanoğlu , Dilek Boyacıoğlu

Page : 41-46

25964   25965    25966      25968   25967

88x31.png

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).