Meeting Abstract

VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Number: 2 June 21, 2026
TR EN

VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Abstract

Bu etkinlik notu, Bolu'nun Mengen ilçesinde altıncısı düzenlenen Ulusal Aşçılık Kampı'nın yapısal işleyişini ve Türk gastronomi eğitimine katkılarını analitik bir perspektifle değerlendirmeyi amaçlamaktadır. "Toprak" temasıyla, 83 üniversite ve 95 sponsorun katılımıyla gerçekleşen organizasyon; kamu, akademi ve özel sektörün organik bir bütünlük oluşturduğu çok paydaşlı bir eğitim ekosistemi sunmaktadır. Kamp süresince uygulanan rasyonel pedagojik mimari, öğrenci ve eğitimcileri kendilerine tahsis edilen ayrı atölyelerde yapılandırırken, her iki profili de eşdeğer bir program ve rotasyon ekosisteminde buluşturarak akademik kalıpları etkileşimli bir düzleme taşımıştır. Mutfak atölyelerindeki pratik bilgi aktarımı, sürdürülebilirlik, ata tohumu bilinci, kırsal kalkınma ve yapay zekâ eksenindeki vizyoner oturumlarla desteklenmiştir. Sonuç olarak, etkinliğin bir mesleki beceri atölyesi olmayı aşarak, endüstri-akademi entegrasyonunu güçlendiren ve kolektif bir aşçılık mirası inşa eden stratejik bir kaynaşma pratiği olduğu vurgulanmaktadır.

Keywords

References

  1. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Gastronomy

Journal Section

Meeting Abstract

Publication Date

June 21, 2026

Submission Date

June 1, 2026

Acceptance Date

June 15, 2026

Published in Issue

Year 2026 Number: 2

APA
Sert, S., & Çalışkan, S. (2026). VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2, 526-529. https://doi.org/10.17123/atad.1975679
AMA
1.Sert S, Çalışkan S. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2026;(2):526-529. doi:10.17123/atad.1975679
Chicago
Sert, Sertaç, and Serkan Çalışkan. 2026. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik Ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, nos. 2: 526-29. https://doi.org/10.17123/atad.1975679.
EndNote
Sert S, Çalışkan S (June 1, 2026) VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi 2 526–529.
IEEE
[1]S. Sert and S. Çalışkan, “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç”, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, no. 2, pp. 526–529, June 2026, doi: 10.17123/atad.1975679.
ISNAD
Sert, Sertaç - Çalışkan, Serkan. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik Ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2 (June 1, 2026): 526-529. https://doi.org/10.17123/atad.1975679.
JAMA
1.Sert S, Çalışkan S. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2026;:526–529.
MLA
Sert, Sertaç, and Serkan Çalışkan. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik Ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, no. 2, June 2026, pp. 526-9, doi:10.17123/atad.1975679.
Vancouver
1.Sertaç Sert, Serkan Çalışkan. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2026 Jun. 1;(2):526-9. doi:10.17123/atad.1975679