Toplantı Özeti

VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Sayı: 2 21 Haziran 2026
PDF İndir
TR EN

VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Öz

Bu etkinlik notu, Bolu'nun Mengen ilçesinde altıncısı düzenlenen Ulusal Aşçılık Kampı'nın yapısal işleyişini ve Türk gastronomi eğitimine katkılarını analitik bir perspektifle değerlendirmeyi amaçlamaktadır. "Toprak" temasıyla, 83 üniversite ve 95 sponsorun katılımıyla gerçekleşen organizasyon; kamu, akademi ve özel sektörün organik bir bütünlük oluşturduğu çok paydaşlı bir eğitim ekosistemi sunmaktadır. Kamp süresince uygulanan rasyonel pedagojik mimari, öğrenci ve eğitimcileri kendilerine tahsis edilen ayrı atölyelerde yapılandırırken, her iki profili de eşdeğer bir program ve rotasyon ekosisteminde buluşturarak akademik kalıpları etkileşimli bir düzleme taşımıştır. Mutfak atölyelerindeki pratik bilgi aktarımı, sürdürülebilirlik, ata tohumu bilinci, kırsal kalkınma ve yapay zekâ eksenindeki vizyoner oturumlarla desteklenmiştir. Sonuç olarak, etkinliğin bir mesleki beceri atölyesi olmayı aşarak, endüstri-akademi entegrasyonunu güçlendiren ve kolektif bir aşçılık mirası inşa eden stratejik bir kaynaşma pratiği olduğu vurgulanmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Gastronomi

Bölüm

Toplantı Özeti

Yayımlanma Tarihi

21 Haziran 2026

Gönderilme Tarihi

1 Haziran 2026

Kabul Tarihi

15 Haziran 2026

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2026 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA
Sert, S., & Çalışkan, S. (2026). VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 2, 526-529. https://doi.org/10.17123/atad.1975679
AMA
1.Sert S, Çalışkan S. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2026;(2):526-529. doi:10.17123/atad.1975679
Chicago
Sert, Sertaç, ve Serkan Çalışkan. 2026. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, sy 2: 526-29. https://doi.org/10.17123/atad.1975679.
EndNote
Sert S, Çalışkan S (01 Haziran 2026) VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi 2 526–529.
IEEE
[1]S. Sert ve S. Çalışkan, “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç”, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, sy 2, ss. 526–529, Haz. 2026, doi: 10.17123/atad.1975679.
ISNAD
Sert, Sertaç - Çalışkan, Serkan. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2 (01 Haziran 2026): 526-529. https://doi.org/10.17123/atad.1975679.
JAMA
1.Sert S, Çalışkan S. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 2026;:526–529.
MLA
Sert, Sertaç, ve Serkan Çalışkan. “VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç”. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, sy 2, Haziran 2026, ss. 526-9, doi:10.17123/atad.1975679.
Vancouver
1.Sertaç Sert, Serkan Çalışkan. VI. Ulusal Aşçılık Kampı: Gastronomi Eğitiminde Çok Paydaşlı Ekosistem: Deneyimsel Öğrenme, Sürdürülebilirlik ve Kolektif Bilinç. Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi. 01 Haziran 2026;(2):526-9. doi:10.17123/atad.1975679