Araştırmada Bursa İli Mustafakemalpaşa
ilçesinde Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı üretimi gerçekleştiren işletmelerin
sosyo-ekonomik analizinin yapılması planlanmıştır. Çalışma, tam sayım yoluyla
ilçede faaliyet gösteren işletmelerin tümü incelenerek (13 adet)
gerçekleştirilmiştir. Hazırlanan anket formları Ocak 2016-Nisan 2016
tarihlerini kapsamaktadır. İncelemeden elde edilen veriler yüzde değerler
kullanılarak tablolar halinde verilmiştir. KOBİ niteliğinde olan bu
işletmelerin yaklaşık %85’i 20 yıl ve üzerinde faaliyet göstermektedir.
İşletmelerin yaklaşık %70’i dış finansman kaynaklarından yararlanmaktadır.
Kredi faizlerinin yüksekliği, gelişmeleri yakından takip edememeleri ve verilen
kredi karşılığı istenen garantiler gibi sorunlar nedeniyle dış finansman
kaynakları KOBİ'lerin ihtiyaçlarını karşılamamakta ve bu işletmeler için yeni
sorunlar yaratmaktadır. Devletin teşvikleri yetersiz düzeydedir. Üretimlerini
yurtiçinde çeşitli bölgelere genişletmek isteyen üreticiler mali açıdan yeterli
imkana sahip olamamaktadır. Ürün kalitesi açısından öncelikli sorun tatlı
üretim standardının olmayışıdır. Ürüne yönelik yurtiçi ve yurtdışı pazarlarda
farkındalık oluşmamış durumdadır. Tüm bu etkenler doğrultusunda kurumsallaşma
sağlanmalı, finansal sorunlar giderilmeli, personelin nitelikleri arttırılmalı
ve kalite parametrelerine gereken önem gösterilmelidir.
Primary Language | Turkish |
---|---|
Journal Section | Articles |
Authors | |
Publication Date | September 1, 2017 |
Published in Issue | Year 2017 Issue: 18 |