Burcu Gökkaya Erdem profil resmi
Burcu Gökkaya Erdem Dr. Arş. Gör. GAZİANTEP UNIVERSİTY
Yayın 5 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 2
5 Yayın
1 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
0000-0002-4112-5729

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

GAZİANTEP UNIVERSİTY

Yayınlar

Geleneksel ve Fabrikasyon Yöntemleriyle Üretilen ve Adana Bölgesinde Satışa Sunulan Şalgam Suyunun Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.1664333
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 424

0

424

Physical changes in hen eggs stored at different temperatures
Yazarlar: Sevim Kaya , Hüseyin Haldun Özdemir , Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2024 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH24024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1649

0

1649

KARANFİL VE KAYISI ESANSİYEL YAĞLARI İLE AKTİF HALE GETİRİLMİŞ PEYNİIR ALTI SUYU PROTEİNİ İZOLAT BAZLI YENİLEBİLİR FİLMLER
Yazarlar: Yeşil Işık Erdem , Sevim Kaya , Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23137
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 629

0

629

Türkiye'de İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarını Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi: Gaziantep ili Örneği
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem , Bayan Masri , Sevim Kaya
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.1367836
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 607

0

607

Protein-Yağ Bazlı Yenilebilir Filmlerin Üretiminde Mikrodalga Kurutmanın Kullanılması
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382932
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 969

0

969

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

Protein-Yağ Bazlı Yenilebilir Filmlerin Üretiminde Mikrodalga Kurutmanın Kullanılması
Yazarlar: Burcu Gökkaya Erdem
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382932
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 969

2

0

969

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.