Emre Turan profil resmi
Emre Turan Dr. Öğr. Üyesi ORDU UNIVERSITY
Yayın 4 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 3
4 Yayın
1 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
0000-0002-4289-0107

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri Et İşleme Teknolojisi Et ve Et Ürünleri Pastırma Sucuk Siyah sarımsak Doğal renk maddeleri

Kurum

ORDU UNIVERSITY

Popüler Yayınları

KİRAZ VE FINDIK KARAYEMİŞ (LAUROCERASUS OFFICINALIS L.) MEYVE VE PEKMEZLERİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE FİTOKİMYASALLARININ ISI KARARLILIĞI
Yazarlar: Vesile Başar , Atilla Şimşek , Emre Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23141
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1021

2

1

1021

Yayınlar

KİRAZ VE FINDIK KARAYEMİŞ (LAUROCERASUS OFFICINALIS L.) MEYVE VE PEKMEZLERİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE FİTOKİMYASALLARININ ISI KARARLILIĞI
Yazarlar: Vesile Başar , Atilla Şimşek , Emre Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23141
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1021

1

1021

Effect of Solar Collector Geometry on Drying Time and Nutritional Properties of Levant Quality Hazelnuts
Yazarlar: Mithat Akgün , Cemalettin Aygün , Mehmet Akgün , Emre Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Black Sea Journal of Engineering and Science
DOI: 10.34248/bsengineering.1432359
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 821

0

821

VIT-C KAYNAKLI MEYVELERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ FINDIK İÇECEKLERİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE RAF ÖMRÜ
Yazarlar: Sakine Kübra Çelik , Emre Turan , Atilla Şimşek
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22122
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 970

0

970

FARKLI KONSANTRASYONLARDA SİYAH SARIMSAK KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMA ÇEMEN MACUNUNUN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Emre Turan , Atilla Şimşek
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22055
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1263

0

1263

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Gıda
Gıda

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

KİRAZ VE FINDIK KARAYEMİŞ (LAUROCERASUS OFFICINALIS L.) MEYVE VE PEKMEZLERİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE FİTOKİMYASALLARININ ISI KARARLILIĞI
Yazarlar: Vesile Başar , Atilla Şimşek , Emre Turan
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23141
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1021

2

1

1021

FARKLI KONSANTRASYONLARDA SİYAH SARIMSAK KULLANILARAK ÜRETİLEN PASTIRMA ÇEMEN MACUNUNUN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Emre Turan , Atilla Şimşek
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22055
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1263

1

0

1263

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.