avatar
Esra Derin Doktora EGE UNIVERSITY
Yayın 2 Hakemlik 0 TR Dizin Atıf 2
2 Yayın
0 Hakemlik
2 TR Dizin Atıf
0000-0003-4390-2453

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Et Teknolojisi

Kurum

EGE UNIVERSITY

Yayınlar

DEFNE EKSTRAKTI KULLANIMI VE PİŞİRME SÜRESİNİN SOUS-VİDE PİŞİRİLMİŞ HİNDİ GÖĞÜS ETİ KALİTESİ VE OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Meltem Serdaroğlu , Esra Derin
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 439

0

439

Hava Bazlı Proteinin Alternatif Bir Protein Kaynağı Olarak Kullanım Olanaklarının İncelenmesi
Yazarlar: Elif Erdoğan , Orhan Kaya , Esra Derin , Büşra Çakaloğlu Ebcim
Yayın Bilgisi: 2022 , International Journal of Life Sciences and Biotechnology
DOI: 10.38001/ijlsb.1096533
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1808

0

1808

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.