Nilgün Ertaş profil resmi
Nilgün Ertaş Doç. Dr.
Yayın 3 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 9
3 Yayın
0 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Kurum

Yayınlar

Tarhana üretiminde farklı glutensiz unların kullanılmasının tarhananın fiziksel, kimyasal, fonksiyonel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Kübra Tuluk , Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.511520
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2051

0

2051

EFFECTS OF BAKER’S YEAST ADDITION ON SOME PROPERTIES AND PHYTIC ACID CONTENT OF TARHANA PREPARED WITH DIFFERENT CEREAL AND LEGUME PRODUCTS
Yazarlar: Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2018 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS18002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4224

0

4224

THE EFFECT OF MICROWAVE, AUTOCLAVE AND HOT AIR OVEN STABILIZED WHEAT BRAN SUBSTITUTION ON NUTRITIONAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF FLAT BREADS
Yazarlar: Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2016 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS16016
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4826

0

4826

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Tarhana üretiminde farklı glutensiz unların kullanılmasının tarhananın fiziksel, kimyasal, fonksiyonel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Kübra Tuluk , Nilgün Ertaş
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.511520
ATIF 9 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2051

9

0

2051

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.