1979 Eskişehir doğumlu olan Veli Onur ÇELİK, Lisans eğitimini Eskişehir Anadolu Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksek Okulunda tamamlamıştır. Yüksek Lisans eğitimini 2005 yılında Anadolu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsünde tamamlayan Çelik, 2011 yılında Anadolu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalında Doktora Programını bitirmiştir. 2018 Yılında da Doçent Ünvanı almıştır. Spor Bilimleri alanında yayınlanmış çok sayıda kitabı, ulusal ve uluslararası bilimsel makalesi ve bildirisi bulunan Veli Onur ÇELİK. Eskişehir Teknik Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesinde idari görevler ile de hizmet vermiştir. Evli ve 1 çocuk babasıdır.