Volume: 6 Issue: 1, 2/1/81

Year: 1981

Articles

 

1. Alışverişte Tüketiciye Etki Eden Bazı Faktörler

R. Günsel Terzioğlu

Page : -

 

2. Gıdalarda Histamin Oluşumu ve Histamin Zehirlenmesi

Adnan Ünlütürk , Yeşim Ünlütürk

Page : -

 

3. Kızartma Yağlarının Bozunma Aşamasını Saptamak Üzere Yeni Analiz Yöntemleri

Aydın Severge

Page : -

 

4. Gıdalarda Clostridium botilinum’un Gelişmesine pH’nın Etkisi

Daniş Çakmak

Page : -

 

5. Fermantasyonda pH ve Oksijen Ölçümü

Aylin Uyanık

Page : -