Article Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)

Zülal Kesmen , Hasan Yetim , Fikrettin Şahin

April 1, 2010 Page 81-87

View PDF

Article Havuçların Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Özlem Aydın , Levent Bayındırlı , Nevzat Artık

April 1, 2010 Page 89-95

View PDF

Article Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri

Mehmet Güven , Oya Berkay Karaca , Kurban Yaşar

April 1, 2010 Page 97-104

View PDF

Article Çeşitli Yağ İkame Maddeleri ve Probiyotik Kullanımının Ayran Kalite Kriterleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Tuğba Kök Taş , Zeynep Güzel-seydim

April 1, 2010 Page 105-112

View PDF

Article Farklı İnkübasyon Sonu Asitliğinin Ayran Kalitesine Etkisi

Balkır Tamuçay-özünlü , Celalettin Koçak

April 1, 2010 Page 113-119

View PDF

Article Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi

Deniz Koçan , A. Kadir Halkman

April 1, 2010 Page 121-126

View PDF

Article Bakteriyel Selülozun Özellikleri ve Gıda Sanayisinde Kullanımı

Aylin Akoğlu , Aynur Gül Karahan , M. Lütfü Çakmakçı , İbrahim Çakır

April 1, 2010 Page 127-134

View PDF

Article Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları

Seda Karasu Yalçın , M. Tijen Bozdemir , Z. Yeşim Özbaş

April 1, 2010 Page 135-142

View PDF

Article Nanoemülsiyonlar: Oluşumları, Yapıları ve Kollodial Salınım Sistemleri Olarak Gıda Sektöründe Kullanım Alanları

Hülya İlyasoğlu , Sedef Nehir El

April 1, 2010 Page 143-150

View PDF

Article Gıda Ambalajlamasında Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Filmler/ Kaplamalar ve Uygulamaları

Belgizar Ayana , K. Nazan Turhan

April 1, 2010 Page 151-158

View PDF

Article KEMİK GELİŞİMİ

April 1, 2010

View PDF

Article Bone Growth (in English)

April 1, 2010

View PDF