Volume: 35 Issue: 2 , 4/1/10

Year: 2010

Other

 

1. Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)

Zülal Kesmen , Hasan Yetim , Fikrettin Şahin

Page: 81-87
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

2. Havuçların Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Özlem Aydın , Levent Bayındırlı , Nevzat Artık

Page: 89-95
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

3. Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri

Mehmet Güven , Oya Berkay Karaca , Kurban Yaşar

Page: 97-104
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

4. Çeşitli Yağ İkame Maddeleri ve Probiyotik Kullanımının Ayran Kalite Kriterleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Tuğba Kök Taş , Zeynep Güzel-seydim

Page: 105-112
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

5. Farklı İnkübasyon Sonu Asitliğinin Ayran Kalitesine Etkisi

Balkır Tamuçay-özünlü , Celalettin Koçak

Page: 113-119
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

6. Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi

Deniz Koçan , A. Kadir Halkman

Page: 121-126
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

7. Bakteriyel Selülozun Özellikleri ve Gıda Sanayisinde Kullanımı

Aylin Akoğlu , Aynur Gül Karahan , M. Lütfü Çakmakçı , İbrahim Çakır

Page: 127-134
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

8. Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları

Seda Karasu Yalçın , M. Tijen Bozdemir , Z. Yeşim Özbaş

Page: 135-142
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

9. Nanoemülsiyonlar: Oluşumları, Yapıları ve Kollodial Salınım Sistemleri Olarak Gıda Sektöründe Kullanım Alanları

Hülya İlyasoğlu , Sedef Nehir El

Page: 143-150
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

10. Gıda Ambalajlamasında Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Filmler/ Kaplamalar ve Uygulamaları

Belgizar Ayana , K. Nazan Turhan

Page: 151-158
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

11. KEMİK GELİŞİMİ

Page: 159-
Apr 1, 2010, 12:00 AM

 

12. Bone Growth (in English)

Page: -
Apr 1, 2010, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).