Volume: 25 Issue: 1, 2/1/00

Year: 2000

Articles

 

1. Genetik Modifiye Gıdalar

Sedat Velioğlu

Page : -

 

2. Meyvelere Isıl Yolla Karantina Uygulanması: Isı Uygulamasında Kullanılacak Sıcaklık-Süre Limitlerinin Belirlenmesi

Ahmet Yemenicioğlu , Bekir Cemeroğlu

Page : -

 

3. Lactococcus Cinsine Ait Starter Kültür Suşlarında Faj Dirençlilik Sistemleri

Mustafa Akçelik , Pınar Şanlıbaba

Page : -

 

4. Enterohemorajik Escherichia coli O157:H7 ve Fermente Et Ürünlerindeki Önemi

Serap Coşansu , Kamuran Ayhan

Page : -

 

5. Süt Sanayiinde Çok Etkili Evaporatörler ve Maliyet Hesapları

Atilla Yetişmeyen

Page : -

 

6. Bursa 'da Satışa Sunulan Beş Farklı Grup Hazır Köftenin Kimyasal Bileşimi ve pH Değerlerinin Saptanması

G. Ece Soyutemiz

Page : -

 

7. Bazı Ekmek Katkı Maddelerinin Buğday Unlarının Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

Süeda Çelik , Dilek Sivri , Hamit Köksel

Page : -

 

8. Kabuk Maserasyonunun İskenderiye Misketi Üzümünden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi

Ahmet Canbaş , Turgut Cabaroğlu

Page : -

 

9. Farklı Balların HPLC Yöntemi ile Belirlenen Şeker İçerikleri Kullanılarak Tanımlanması

Mustafa Karkacıer , Fehmi Gürel , Feramuz Özdemir

Page : -