Cilt: 25 Sayı: 1, 1.02.2000

Yıl: 2000

Makaleler

 

1. Genetik Modifiye Gıdalar

Sedat Velioğlu

Sayfa : -

 

2. Meyvelere Isıl Yolla Karantina Uygulanması: Isı Uygulamasında Kullanılacak Sıcaklık-Süre Limitlerinin Belirlenmesi

Ahmet Yemenicioğlu , Bekir Cemeroğlu

Sayfa : -

 

3. Lactococcus Cinsine Ait Starter Kültür Suşlarında Faj Dirençlilik Sistemleri

Mustafa Akçelik , Pınar Şanlıbaba

Sayfa : -

 

4. Enterohemorajik Escherichia coli O157:H7 ve Fermente Et Ürünlerindeki Önemi

Serap Coşansu , Kamuran Ayhan

Sayfa : -

 

5. Süt Sanayiinde Çok Etkili Evaporatörler ve Maliyet Hesapları

Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

 

6. Bursa 'da Satışa Sunulan Beş Farklı Grup Hazır Köftenin Kimyasal Bileşimi ve pH Değerlerinin Saptanması

G. Ece Soyutemiz

Sayfa : -

 

7. Bazı Ekmek Katkı Maddelerinin Buğday Unlarının Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

Süeda Çelik , Dilek Sivri , Hamit Köksel

Sayfa : -

 

8. Kabuk Maserasyonunun İskenderiye Misketi Üzümünden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi

Ahmet Canbaş , Turgut Cabaroğlu

Sayfa : -

 

9. Farklı Balların HPLC Yöntemi ile Belirlenen Şeker İçerikleri Kullanılarak Tanımlanması

Mustafa Karkacıer , Fehmi Gürel , Feramuz Özdemir

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/