Cilt: 24 Sayı: 6 , 1.12.1999

Yıl: 1999

Diğer

 

1. Hamburger Ekmeklerinde Yüksek Lifli Katkıların Kullanım Olanakları

Dilek F. Uzunkaya , Recai Ercan

Sayfa: -

 

2. Meşe Fıçıların Özellikleri ve Şarabın Yıllanmasındaki Önemleri

R. Ertan Anlı

Sayfa: -

 

3. Şarap Mayalarının Teknolojik Özellikleri

Filiz Özçelik , Yüksel Denli

Sayfa: -

 

4. Saf Kültür Kullanılarak Kapari (Capparis spp) Çiçek Tomurcuklarından Turşu Yapımı

Hatice Kalkan , Özcan Arıcı , Nihat Aktan

Sayfa: -

 

5. Laktik ve Propiyonik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Bakteriyosinler ve Süt Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları

Asuman Gürsel

Sayfa: -

 

6. Zeytinyağı Tiplerinin Fiziksel Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Meryem Esra Yener

Sayfa: -

 

7. Düşük Yağ ve Kalori İçeren Gıdaların Hazırlanmasında Yağ İkamelerinin Rolü

İsmail Sait Doğan , Erdoğan Küçüköner

Sayfa: -

 

8. Bazı Kimyasal Bileşiklerle Kanatlı Karkasının Mikrobiyal Dekontaminasyonu

Halil Tosun

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.