Volume: 24 Issue: 6 , 12/1/99

Year: 1999

Other

 

1. Hamburger Ekmeklerinde Yüksek Lifli Katkıların Kullanım Olanakları

Dilek F. Uzunkaya , Recai Ercan

Page: -

 

2. Meşe Fıçıların Özellikleri ve Şarabın Yıllanmasındaki Önemleri

R. Ertan Anlı

Page: -

 

3. Şarap Mayalarının Teknolojik Özellikleri

Filiz Özçelik , Yüksel Denli

Page: -

 

4. Saf Kültür Kullanılarak Kapari (Capparis spp) Çiçek Tomurcuklarından Turşu Yapımı

Hatice Kalkan , Özcan Arıcı , Nihat Aktan

Page: -

 

5. Laktik ve Propiyonik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Bakteriyosinler ve Süt Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları

Asuman Gürsel

Page: -

 

6. Zeytinyağı Tiplerinin Fiziksel Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Meryem Esra Yener

Page: -

 

7. Düşük Yağ ve Kalori İçeren Gıdaların Hazırlanmasında Yağ İkamelerinin Rolü

İsmail Sait Doğan , Erdoğan Küçüköner

Page: -

 

8. Bazı Kimyasal Bileşiklerle Kanatlı Karkasının Mikrobiyal Dekontaminasyonu

Halil Tosun

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).