Volume: 25 Issue: 3 , 6/1/00

Year: 2000

Other

 

1. Doğal Antioksidanların İnsan Sağlığına Etkileri

Sedat Velioğlu

Page: -

 

2. Ekstrüzyonun Nişasta Üzerine Etkileri

Zeliha Yıldırım , Recai Ercan

Page: -

 

3. Sığır Eti Emülsiyonlarının Bazı Özelliklerine Sodyum Kazeinatın ve Yağsız Süt Tozunun Etkisi

İbrahim Karayel , Mustafa Karakaya

Page: -

 

4. Yüksek Hidrostatik Basınç Teknolojisi ve Gıda Endüstrisinde Uygulamaları

İnci S. Şanal , Ayla Çalımlı

Page: -

 

5. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: 1. Ekstraksiyon, Fraksiyonasyon, Reaksiyon

Meryem Esra Yener

Page: -

 

6. Yüksek Hidrostatik Basınç (YHB) Değişken Parametrelerinin Listeria innocua Hücrelerinin D ve Z Değerleri Üzerine Etkisi

Hami Alpas , Faruk Bozoğlu

Page: -

 

7. Ergot (Claviceps purpurea (Fr.) Tul.): Toksik Metabolitleri, Gelişme Koşulları, Kontrolü ve Prosesin Ergot Alkaloidleri Üzerine Etkisi

Berrin Özkaya

Page: -

 

8. Türkiye'de Hayvan Potansiyeli ve Mezbahaların Durumu

Burçin İnençli , Aysun Karakaya , Nursel Develi Işıklı

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).