Volume: 25 Issue: 4 , 8/1/00

Year: 2000

Other

 

1. Kalsiyum İyonu İçeren Bileşiklerin Hıyar Turşularında Ortaya Çıkan Yumuşamayı Önlemede Kullanılması

Erhan İç , Filiz Özçelik

Page: -

 

2. Küflerde Yağ Metabolizması (İngilizce)

Arzu Akpınar Bayizit , Fikri Başoğlu

Page: -

 

3. Nevşehir-Niğde Yöresinde Yetiştirilen Bazı Patates Çeşitlerinin Dondurulmuş Parmak Patatese İşlemeye Uygunluğu Üzerine Araştırma

Mustafa Didin , Asiye Kızılaslan , Hasan Fenercioğlu

Page: -

 

4. Yağ Üretimi ve Mikroorganizmalar

Yüksel Denli , Aziz Tekin

Page: -

 

5. Cevizlerde Meyve Gelişme Dönemi Boyunca Yağ İçerikleri ve Yağ Asitleri Kompozisyonunun İncelenmesi

Mehmet Ali Koyuncu , Mehmet Küçük , Tarık Yarılgaç , Halil İbrahim Oğuz

Page: -

 

6. Kuzu Etlerinin Kolesterol ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması

Meltem Serdaroğlu , Gülen Yıldız Turp

Page: -

 

7. Hıyar Turşusu Fermentasyonunuda Uygun Sorbat ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması

Elif Savaş (doğan) , İsmet Şahin

Page: -

 

8. Erzurum'da Yetiştirilen Kızılcık Meyvesinin Marmelat ve Pulpa İşlenerek Değerlendirilmesi

Memnune Kökosmanlı , Fevzi Keleş

Page: -

 

9. Süt Üretimi ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya'daki Mevcut Durum

Tandeusz Sienkiewicz , Hayri Coşkun

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).