Article Kalsiyum İyonu İçeren Bileşiklerin Hıyar Turşularında Ortaya Çıkan Yumuşamayı Önlemede Kullanılması

Erhan İç , Filiz Özçelik

August 1, 2000

View PDF

Article Küflerde Yağ Metabolizması (İngilizce)

Arzu Akpınar Bayizit , Fikri Başoğlu

August 1, 2000

View PDF

Article Nevşehir-Niğde Yöresinde Yetiştirilen Bazı Patates Çeşitlerinin Dondurulmuş Parmak Patatese İşlemeye Uygunluğu Üzerine Araştırma

Mustafa Didin , Asiye Kızılaslan , Hasan Fenercioğlu

August 1, 2000

View PDF

Article Yağ Üretimi ve Mikroorganizmalar

Yüksel Denli , Aziz Tekin

August 1, 2000

View PDF

Article Cevizlerde Meyve Gelişme Dönemi Boyunca Yağ İçerikleri ve Yağ Asitleri Kompozisyonunun İncelenmesi

Mehmet Ali Koyuncu , Mehmet Küçük , Tarık Yarılgaç , Halil İbrahim Oğuz

August 1, 2000

View PDF

Article Kuzu Etlerinin Kolesterol ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması

Meltem Serdaroğlu , Gülen Yıldız Turp

August 1, 2000

View PDF

Article Hıyar Turşusu Fermentasyonunuda Uygun Sorbat ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması

Elif Savaş (doğan) , İsmet Şahin

August 1, 2000

View PDF

Article Erzurum'da Yetiştirilen Kızılcık Meyvesinin Marmelat ve Pulpa İşlenerek Değerlendirilmesi

Memnune Kökosmanlı , Fevzi Keleş

August 1, 2000

View PDF

Article Süt Üretimi ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya'daki Mevcut Durum

Tandeusz Sienkiewicz , Hayri Coşkun

August 1, 2000

View PDF