ART/icle: Journal of Art and Design

Prof. Dr. Bahri Sahin received his undergraduate degree from the Department of Mechanical Engineering at Gazi University in 1977, his graduate education from the Department of Mechanical Engineering at Yıldız Technical University's (YTU) Institute of Science and Technology in 1979 with a TÜBİTAK scholarship, and completed his Ph.D. in the Nuclear Energy Institute Nuclear Technology Program at Istanbul Technical University ITU) in 1985 wıth a TÜBİTAK Honorary Scholarship.



He worked as a research assistant between 1979 and 1983 and as a lecturer between 1983 and 1986 in the Department of Energy Engineering at ITU's Mechanical Engineering Department and served as Assistant Professor in Naval Architecture and Marine Engineering between 1986 and 1989 and as an Associate Professor between 1989 and 1995. He has been a Professor since 1995.



Prof. Dr. Bahri Sahin served as Deputy Head of his Department between 1988 and 1999 at Yildiz Technical University, Division Head between 1992 and 2007, Head of the Department between 1999 and 2009, and Founding Dean of Faculty of YTU Naval Architecture and Maritime Department since 2009. He was also elected to the Board of Directors of the United Nations Industrial Development Organization's (UNIDO) International Center for Hydrogen Technology (ICHET) in 2010.



Prof. Dr. Bahri Sahin has conducted many international studies in the fields of thermodynamics, energy production systems, energy technologies, design and optimization of thermal systems, and energy economy. He was elected to the Turkish Academy of Science (TÜBA) as a principal member by the Scientific Board of TUBİTAK through Decision No. 212 on October 6, 2012. Prof. Dr. Bahri Sahin also served as the rector of Yildiz Technical University from 2016 to 2020 and is the current Rector of Istanbul Gelişim University.

Doç. Dr. Murat Doğan

Aşçılık ön lisans, Gıda Mühendisliği ve İşletme lisans, Biyoloji ve Beslenme ve Diyetetik yüksek lisans, Gıda Mühendisliği ve Yönetim ve Strateji doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Gıda sektöründe on üç yıl sırasıyla işletme müdür yardımcılığı, üretim sorumluluğu, üretim müdürlüğü ve operasyon bölge müdürlüğü görevlerinde bulunmuştur. Bununla birlikte firmalara kalite, gıda ve iş güvenliği konularında yönetim danışmanlığı hizmeti vermiştir.
Akademik alanda ise yedi yıl sırasıyla Haliç Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Programında ve İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi, Beslenme Diyetetik Bölümünde öğretim görevlisi, öğretim üyesi ve bölüm başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. Son altı yıldır İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyesi ve aynı zamanda fakültenin dekan yardımcısıdır. TÜBİTAK’ın desteklediği birçok projede araştırmacı ve danışman olarak görev almıştır. Gıda, beslenme, gastronomi ve yönetim alanlarında akademik ve sektöre yönelik çalışmalar yürütmektedir.

Doç. Dr. Murat Doğan

Aşçılık ön lisans, Gıda Mühendisliği ve İşletme lisans, Biyoloji ve Beslenme ve Diyetetik yüksek lisans, Gıda Mühendisliği ve Yönetim ve Strateji doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Gıda sektöründe on üç yıl sırasıyla işletme müdür yardımcılığı, üretim sorumluluğu, üretim müdürlüğü ve operasyon bölge müdürlüğü görevlerinde bulunmuştur. Bununla birlikte firmalara kalite, gıda ve iş güvenliği konularında yönetim danışmanlığı hizmeti vermiştir.
Akademik alanda ise yedi yıl sırasıyla Haliç Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Programında ve İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi, Beslenme Diyetetik Bölümünde öğretim görevlisi, öğretim üyesi ve bölüm başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. Son altı yıldır İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyesi ve aynı zamanda fakültenin dekan yardımcısıdır. TÜBİTAK’ın desteklediği birçok projede araştırmacı ve danışman olarak görev almıştır. Gıda, beslenme, gastronomi ve yönetim alanlarında akademik ve sektöre yönelik çalışmalar yürütmektedir.

Doç. Dr. Murat Doğan

Aşçılık ön lisans, Gıda Mühendisliği ve İşletme lisans, Biyoloji ve Beslenme ve Diyetetik yüksek lisans, Gıda Mühendisliği ve Yönetim ve Strateji doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Gıda sektöründe on üç yıl sırasıyla işletme müdür yardımcılığı, üretim sorumluluğu, üretim müdürlüğü ve operasyon bölge müdürlüğü görevlerinde bulunmuştur. Bununla birlikte firmalara kalite, gıda ve iş güvenliği konularında yönetim danışmanlığı hizmeti vermiştir.
Akademik alanda ise yedi yıl sırasıyla Haliç Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Programında ve İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi, Beslenme Diyetetik Bölümünde öğretim görevlisi, öğretim üyesi ve bölüm başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. Son altı yıldır İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyesi ve aynı zamanda fakültenin dekan yardımcısıdır. TÜBİTAK’ın desteklediği birçok projede araştırmacı ve danışman olarak görev almıştır. Gıda, beslenme, gastronomi ve yönetim alanlarında akademik ve sektöre yönelik çalışmalar yürütmektedir.

I work as the Head of the Library and Documentation Department at Istanbul Gelisim University. I am responsible for all aspects of the library's operation and its relationships with university units, institutions, and publishers. I also work at Istanbul Gelisim University Publications, which publishes numerous academic journals and books each year.

My academic research areas include Knowledge and Documentation Management, Open Access, Open Science, Archival Studies, Marketing in Libraries, and Customer Relationship Management.

Doç. Dr. Murat Doğan

Aşçılık ön lisans, Gıda Mühendisliği ve İşletme lisans, Biyoloji ve Beslenme ve Diyetetik yüksek lisans, Gıda Mühendisliği ve Yönetim ve Strateji doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Gıda sektöründe on üç yıl sırasıyla işletme müdür yardımcılığı, üretim sorumluluğu, üretim müdürlüğü ve operasyon bölge müdürlüğü görevlerinde bulunmuştur. Bununla birlikte firmalara kalite, gıda ve iş güvenliği konularında yönetim danışmanlığı hizmeti vermiştir.
Akademik alanda ise yedi yıl sırasıyla Haliç Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Programında ve İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi, Beslenme Diyetetik Bölümünde öğretim görevlisi, öğretim üyesi ve bölüm başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. Son altı yıldır İstanbul Gelişim Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyesi ve aynı zamanda fakültenin dekan yardımcısıdır. TÜBİTAK’ın desteklediği birçok projede araştırmacı ve danışman olarak görev almıştır. Gıda, beslenme, gastronomi ve yönetim alanlarında akademik ve sektöre yönelik çalışmalar yürütmektedir.

Zeynep Merve Uygun lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı, yüksek lisans eğitimini İstanbul Bilgi Üniversitesi Sinema ve TV Yüksek Lisans Programı’nda tamamlamıştır.Doktora derecesini Edinburgh Üniversitesi TransdisiplinerBelgesel Film bölümünden almıştır.Özyeğin Üniversitesi’ndeki pozisyonundan önce, İstanbul Bilgi Üniversitesi, İstanbul Şehir Üniversitesi ve Koç Üniversitesi’nde belgesel sinema, dijital hikaye anlatıcılığı ve video üretimi üzerine dersler vermiştir.

Uluslararası film atölyelerinde ve festivallerde mentör, eğitmen ve jüri üyesi olarak görev alan Uygun’un, IN OUT ve Zigzag gibi animasyonve deneyselbelgeselleri, başta Cannes, Altın Portakal, IFolmak üzere 50’nin üstünde film festivalinde gösterilmiş ve pek çok uluslararası ödüle layık görülmüştür. Uygun’un akademik ilgi alanları arasında belgeselde mekan ve bedenin görsel temsili, dijital etnografi ve yeni medya belgeselleri (interaktif belgesel, dijital hikaye anlatıcılığı, transmedya belgesel vb) yer almaktadır. 

I am an urban planner and hold a Ph.D. in Urban Planning from Mimar Sinan Fine Arts University (Istanbul, Turkey). Since 2015, I have been working as a research assistant at Istanbul Gelisim University, Fine Arts Faculty, Interior Architecture and Environmental Design Department. I hold a BSc in City and Regional Planning (2015) and an MSc in Urban Transformation and Planning (2018) from Yıldız Technical University (Istanbul, Turkey). My master’s thesis is titled: “Airbnb as a Global Factor that Triggers off Gentrification: The Case of Rasimpasa Neighborhood in Kadikoy, Istanbul.”

My Ph.D. dissertation, “Housing Under Platform Capitalism: Airbnb-Mediated Housing Hyper-Commodification in Cihangir District,” examines the impact of short-term rentals on housing markets through the lens of platform capitalism and hyper-commodification.

I was a scholarship student in a three-year research project funded by The Scientific and Technological Research Council of Turkey (TUBITAK) at Yıldız Technical University (March 2018 – May 2021). The project, "Drivers and Scenarios for Reconfiguration of Historic City Centers: The Case of Beyoğlu, Istanbul” (Project Number: 117K317), analyzed the multi-layered transformation of Beyoğlu and future concerns regarding its urban dynamics.

Additionally, I conducted research on the regulation of short-term rentals in Dublin and Istanbul under the supervision of Dr. Valesca Lima at Dublin City University, School of Law and Government (2214/A International Research Fellowship for Ph.D. Students funded by TUBITAK) between January and July 2023.

My research interests focus on capitalist urbanism, neoliberal urban policies, digitalization, gentrification, touristification, housing issues, platform capitalism, short-term holiday rentals (such as Airbnb), and their role in the hyper-commodification of housing.