avatar
Berna Çapan Dr. EGE UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE
Yayın 5 Hakemlik 1
5 Yayın
1 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

EGE UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE

Yayınlar

Effects of vegetable juice–based marination on some quality characteristics of chicken breast meat
Yazarlar: Aytunga Bağdatlı , Berna Çapan
Yayın Bilgisi: 2026 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2026.1.29
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 246

0

246

Quality Attributes of Beef Meatballs Formulated with Hazelnut, Carob and Tomato Flours
Yazarlar: Aytunga Bağdatlı , Berna Çapan
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.4.26
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 309

0

309

THE APPLICATION OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE IN MEAT AND MEAT PRODUCTS: A REVIEW
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Scientific Reports-A
DOI: 10.59313/jsr-a.1165210
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 951

0

951

Investigation of Organic Chicken Breeding and Meat Quality
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2023 , Animal Health Production and Hygiene
DOI: 10.53913/aduveterinary.1263469
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1113

0

1113

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE TERMAL OLMAYAN TEKNİKLER
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2022 , Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
DOI: 10.47118/somatbd.1148105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1187

0

1187

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Animal Health Production and Hygiene
Animal Health Production and Hygiene
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Scientific Reports-A
Journal of Scientific Reports-A
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi

Hakemlik

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.