avatar
Aytunga Bağdatlı Dr. Öğr. Üyesi MANİSA CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ
Yayın 14 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 13
14 Yayın
4 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
13 TR Dizin Atıf
0000-0002-6080-7901

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi

Kurum

MANİSA CELÂL BAYAR ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Effects of vegetable juice–based marination on some quality characteristics of chicken breast meat
Yazarlar: Aytunga Bağdatlı , Berna Çapan
Yayın Bilgisi: 2026 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2026.1.29
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 652

0

652

Quality Attributes of Beef Meatballs Formulated with Hazelnut, Carob and Tomato Flours
Yazarlar: Aytunga Bağdatlı , Berna Çapan
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/2025.4.26
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 533

0

533

COLD PLASMA IN FOOD PROCESSING AND PRESERVATION: PRINCIPLES, APPLICATIONS, AND CHALLENGES
Yazarlar: Aytunga Bağdatlı , Özlem Tokuşoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 218

0

218

BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİN ENKAPSÜLASYONU VE ET VE ET ÜRÜNLERİNDE UYGULAMALARI
Yazarlar: Tuba Nuriler , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2024 , Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
DOI: 10.47118/somatbd.1500219
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 948

0

948

THE APPLICATION OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE IN MEAT AND MEAT PRODUCTS: A REVIEW
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Scientific Reports-A
DOI: 10.59313/jsr-a.1165210
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1083

0

1083

Investigation of Organic Chicken Breeding and Meat Quality
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2023 , Animal Health Production and Hygiene
DOI: 10.53913/aduveterinary.1263469
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1500

0

1500

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE TERMAL OLMAYAN TEKNİKLER
Yazarlar: Berna Çapan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2022 , Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
DOI: 10.47118/somatbd.1148105
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1316

0

1316

Usage of Probiotics in the Poultry Industry and Effects on Meat Quality
Yazarlar: Berna Çapan, Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2022 , Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1543

0

1543

Et ürünlerinde nitrit/nitrat azaltılmasına yönelik doğal uygulamalar
Yazarlar: Tuba Candan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4253

0

4253

Et Teknolojisinde Alternatif Isıtma Yöntemleri
Yazarlar: Tuba Candan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , El-Cezeri
DOI: 10.31202/ecjse.403806
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3617

0

3617

Gıda Ürünlerinde Yenilebilir Film ve Kaplama Uygulamaları
Yazarlar: Tuba Candan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , El-Cezeri
DOI: 10.31202/ecjse.403811
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5242

0

5242

Use of Natural Antioxidants in Poultry Meat
Yazarlar: Tuba Candan, Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2017 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7376

0

7376

FERMENTE ET ÜRÜNLERİNDE PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN KULLANIMI - USING PROBIOTIC MICROORGANISMS IN FERMENTED MEAT PRODUCTS
Yazarlar: Aytunga Budak Bağdatlı , Akif Kundakçı
Yayın Bilgisi: 2013 , Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7816

0

7816

Et ve Et Ürünlerinde Yağ Oranının Düşürülmesi
Yazarlar: Aytunga Budak , Semra Kayaardı
Yayın Bilgisi: 2006 , Akademik Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4356

0

4356

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Animal Health Production and Hygiene
Animal Health Production and Hygiene
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
El-Cezeri
El-Cezeri
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Scientific Reports-A
Journal of Scientific Reports-A
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi
Soma Meslek Yüksekokulu Teknik Bilimler Dergisi

Hakemlik

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Et Teknolojisinde Alternatif Isıtma Yöntemleri
Yazarlar: Tuba Candan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , El-Cezeri
DOI: 10.31202/ecjse.403806
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3617

4

0

3617

Gıda Ürünlerinde Yenilebilir Film ve Kaplama Uygulamaları
Yazarlar: Tuba Candan , Aytunga Bağdatlı
Yayın Bilgisi: 2018 , El-Cezeri
DOI: 10.31202/ecjse.403811
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5242

6

0

5242

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.