Mustafa Karhan profil resmi
Mustafa Karhan Prof. Dr. AKDENIZ UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 4
3 Yayın
0 Hakemlik
4 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği

Kurum

AKDENIZ UNIVERSITY

Yayınlar

Sensory characterization of stevia-substituted low-calorie apricot drinks
Yazarlar: Hatice Reyhan Öziyci , Mustafa Karhan
Yayın Bilgisi: 2025 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.1532219
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 482

0

482

Stepwise membrane filtration for Rebaudioside A and Stevioside enrichment in aqueous and ethanolic stevia extracts
Yazarlar: Yesim Kapi , Hatice Reyhan Oziyci , Mustafa Karhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.1535179
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 314

0

314

KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTI TAKVİYESİNİN YOĞURDUN VE DONDURMANIN KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Aslı Arslan Kulcan , Ursula Zoua Assoumou, Mine Aygün, Şirin Kuzu, Demet Yıldız, Necihan Kaya, Ahmet Hacıoğlu, Mustafa Karhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21043
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

0

972

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTI TAKVİYESİNİN YOĞURDUN VE DONDURMANIN KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Aslı Arslan Kulcan , Ursula Zoua Assoumou, Mine Aygün, Şirin Kuzu, Demet Yıldız, Necihan Kaya, Ahmet Hacıoğlu, Mustafa Karhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21043
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 972

4

0

972

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.