Özgün Köprüalan Aydın profil resmi
Özgün Köprüalan Aydın Doktora EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 8
4 Yayın
0 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Temel Gıda İşlemleri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

EKŞİ HAMURUN VALSLİ KURUTUCUDA KURUTULMASI: TOZ ÜRETİMİ VE EKMEK UYGULAMALARI İÇİN EN UYGUN İŞLEM KOŞULLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Özge Filiz , Özgül Altay , Özgün Köprüalan Aydın , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25075
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 334

0

334

ULTRASON DESTEKLİ DONDURMA VE ÇÖZÜNDÜRME İŞLEMİNİN DANA NUAR ETİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hira Yüksel Sarıoğlu, Özgün Köprüalan , Safiye Nur Dirim , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23097
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 747

0

747

VALSLI KURUTMA ILE TÜKETİME HAZIR NOHUT PÜRESİ TOZU; TOZ ÜRÜNÜN FİZİKOKİMYASAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Selçuk , Rabia Akçay Salık , Özgül Altay , Özgün Köprüalan , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22060
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 741

0

741

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ İYONİK JELASYON YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU VE KEFİR İÇECEĞİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Rabia Akçay Salık , Ezgi Bitim , Özgün Köprüalan , Esin Selçuk , Özgül Altay , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22092
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1528

0

1528

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

ULTRASON DESTEKLİ DONDURMA VE ÇÖZÜNDÜRME İŞLEMİNİN DANA NUAR ETİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hira Yüksel Sarıoğlu, Özgün Köprüalan , Safiye Nur Dirim , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23097
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 747

1

0

747

VALSLI KURUTMA ILE TÜKETİME HAZIR NOHUT PÜRESİ TOZU; TOZ ÜRÜNÜN FİZİKOKİMYASAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Esin Selçuk , Rabia Akçay Salık , Özgül Altay , Özgün Köprüalan , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22060
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 741

2

0

741

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ İYONİK JELASYON YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU VE KEFİR İÇECEĞİNDE KULLANILMASI
Yazarlar: Rabia Akçay Salık , Ezgi Bitim , Özgün Köprüalan , Esin Selçuk , Özgül Altay , Figen Ertekin
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22092
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1528

5

0

1528

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.