avatar
Şükran Çaklı Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 4 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 2
4 Yayın
0 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Farklı yöntemlerle pişirilen sardalya ve gökkuşağı alabalığının lipit kalitesi ve civa düzeylerinin belirlenmesi
Yazarlar: Şükran Çaklı , Nida Demirtaş Erol , Evren Burcu Şen Yılmaz , Pınar Baldemir , Atilla Çaklı
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.3.04
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 659

0

659

Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve sardalya (Sardina pilchardus) iç organlarından tripsin eldesi ve bazı fonksiyonel özelliklerinin tespiti
Yazarlar: Şükran Çaklı , Boğachan Burak Erkan
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.07
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1722

0

1722

Kültür çipura (Sparus aurata) ve levrek (Dicentrarchus labrax) balıklarının fileto edilmesi sonucunda ortaya çıkan atıklardan protein hidrolizat eldesi, fonksiyonel ve antioksidant özellikleri ve depolamadaki kararlılığı
Yazarlar: Kamil Emre Türkaslan, Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1850

0

1850

Çipura (Sparus aurata), levrek (Dicentrarchus labrax) ve alabalık (Oncorhyncus mykiss)’ların baş bölgesinden elde edilen protein hidrolizatlarının depolamadaki kararlılığı
Yazarlar: Nida Demirtaş Erol , Ömer Alper Erdem, Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3607

0

3607

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Kültür çipura (Sparus aurata) ve levrek (Dicentrarchus labrax) balıklarının fileto edilmesi sonucunda ortaya çıkan atıklardan protein hidrolizat eldesi, fonksiyonel ve antioksidant özellikleri ve depolamadaki kararlılığı
Yazarlar: Kamil Emre Türkaslan, Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.05
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1850

1

0

1850

Çipura (Sparus aurata), levrek (Dicentrarchus labrax) ve alabalık (Oncorhyncus mykiss)’ların baş bölgesinden elde edilen protein hidrolizatlarının depolamadaki kararlılığı
Yazarlar: Nida Demirtaş Erol , Ömer Alper Erdem, Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.3.12
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3607

1

0

3607

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.