Aydın Gastronomy » Cilt: 1 Sayı: 2

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. Effect of Clove and Lemongrass Essential Oils as Natural Antioxidants on Cake Shelf Lif

Suhad Alrefaıe , Kamil Bostan

Sayfa : 1-15

Derleme

2. Şarap Üretimi ve Kalite

Zeliha Kaya

Sayfa : 17-30

Derleme

3. Kurut ve Türk Mutfağında Kullanımı

Ekin Dinçel , Ayla Ünver Alçay

Sayfa : 31-39

Derleme

4. Restoran Sektöründe Yaşanan İş Kazalarını Önlemede İş Sağlığı ve Güvenliğinin Önemi

Özlem Dinçer , Zafer Utlu

Sayfa : 41-50

Derleme

5. Gölevezin Beslenmede Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkisi

Cansu Akgül , Ayla Ünver Alçay , Nuray Can

Sayfa : 51-56

Araştırma Makalesi

6. Pastacılıkta Kullanılan Kremalarının Kalitesi

Gönül Özlem

Sayfa : 57-66

Kapak Resmi İndir

Arşiv

Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)