avatar
Kamil Bostan Prof. Dr. İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 16 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 47
9 Yayın
16 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
47 TR Dizin Atıf
0000-0001-7583-0066

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Et Teknolojisi Gastronomik Trendler Gıda Mikrobiyolojisi Mutfak Sanatları Süt Teknolojisi Gıda Bilimleri Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

Kurum

İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Farklı Yöntemlerle Ekşitilmiş Hamurlardan Ekmek Yapımı Üzerine Çalışmalar
Yazarlar: Dilek Bircan, Cemile Tuğçe Güray, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2017 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11512

0

1

11512

İstanbul’da Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1215

0

1

1215

Orta Asya'dan Anadolu'ya Kurutulmuş Gıdalar
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Semiha Yalçın, Kamil Bostan , Ekin Dinçel
Yayın Bilgisi: 2015 , Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16276

0

1

16276

Yayınlar

TARÇIN (CINNAMOMUM CASSIA) EKSTRAKTLARININ BAZI LAKTOBASİLLUS TÜRLERİ ÜZERİNE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİ
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Aysun Sağlam , Nagihan Kalıntaş Çağlar , Sibel Kahraman , Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 587

0

587

İstanbul’daki Tahıl Unlarında Aflatoksin, Deoksinivalenol ve Zearalanon Düzeyleri
Yazarlar: Kadriye Türkeşsiz , Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2020 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.724695
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1540

0

1540

İstanbul’da Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1215

1

1215

Geleceğin Olası Protein Kaynakları
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Aysun Sağlam, Semiha Yalçın, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449865
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

0

1853

Potansiyel Deniz Ürünleri Güvenliği Tehlikesi: Vibrio vulnificus
Yazarlar: Atheer Jasim Mohammed , Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 974

0

974

Kremaların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Nisin ve Lisozimin Etkisi
Yazarlar: Özlem Gönül, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1559

0

1559

Keklerin Raf Ömrü Üzerine Doğal Antioksidant Olarak Karanfil ve Limonotu Esansiyel Yağlarının Etkisi
Yazarlar: Suhad Alrefaıe, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2017 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3031

0

3031

Farklı Yöntemlerle Ekşitilmiş Hamurlardan Ekmek Yapımı Üzerine Çalışmalar
Yazarlar: Dilek Bircan, Cemile Tuğçe Güray, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2017 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11512

1

11512

Orta Asya'dan Anadolu'ya Kurutulmuş Gıdalar
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Semiha Yalçın, Kamil Bostan , Ekin Dinçel
Yayın Bilgisi: 2015 , Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 16276

1

16276

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gıda
Gıda
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Editörlük
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Teknik Editör , Editör
Kurul Üyeliği
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dergisi
İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi
Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Journal of Research in Veterinary Medicine
Journal of Research in Veterinary Medicine
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

İstanbul’daki Tahıl Unlarında Aflatoksin, Deoksinivalenol ve Zearalanon Düzeyleri
Yazarlar: Kadriye Türkeşsiz , Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2020 , Türk Doğa ve Fen Dergisi
DOI: 10.46810/tdfd.724695
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1540

1

0

1540

Geleceğin Olası Protein Kaynakları
Yazarlar: Ayla Ünver Alçay , Aysun Sağlam, Semiha Yalçın, Kamil Bostan
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449865
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

8

0

1853

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.