Kimya alanındaki lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi'nde tamamladıktan sonra, yüksek lisans ve doktorasını biyokimya üzerine yapmıştır. Doktora sürecinde bitkisel kaynaklı polifenollerin antioksidan özellikleri üzerine yoğunlaşarak, bu bileşiklerin sağlık üzerindeki etkilerini araştırmıştır. Akademik kariyerine özel bir üniversitede öğretim üyesi olarak devam etmekte olup Gıda Mühendisliği bölümünde analitik kimya, organik kimya ve genel kimya dersleri vermektedir. Özellikle bitkilerde polifenolik bileşikler ve antioksidan içerik üzerine çalışmalar yapmaktadır. Enzim saflaştırma konusunda da araştırmaları bulunmaktadır.

Profesör Ali Aydın, İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü'nde çalışmaktadır. Ali, veteriner hekimliği ve yüksek lisans derecelerini 1996 yılında Türkiye'de, gıda bilimi doktorasını ise İstanbul Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü'nde tamamlamıştır. Öte yandan Ali, 15.07.1997 - 31.10.1997 tarihleri arasında Ludwig Maximillian Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Et Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü'nde Misafir Bilim Adamı olarak çalışmıştır. Ali, 2008 yılında doktora sonrası faaliyet için Viyana Veterinerlik Üniversitesi'ni ziyaret etmiştir. Ayrıca, Georgia Üniversitesi Gıda Güvenliği Merkezi'nde 1 yıl çalışmıştır. 1996'dan beri İstanbul Üniversitesi'nde araştırmacı bilim insanı ve veteriner epidemiyoloji dersleri veren kıdemli öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır. Bu yıllar içinde 60 araştırma projesinde proje lideri ya da araştırmacı olarak yer almıştır. Gıda kaynaklı virüsler de dahil olmak üzere çeşitli gıda kaynaklı patojenlerin prevalansı, insidansı, coğrafi dağılımı ve genetik ilişkileri üzerine hakemli uluslararası dergilerde 200'den fazla yayını ve 3000'e yakın atıfı bulunmaktadır. 


 

Prof. Dr. Hamdi AYDIN, 1988 yılında İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’nden mezun olmuştur. Aynı yıl, İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’nde Araştırma Görevlisi olarak akademik kariyerine başlamış, 1992 yılında yüksek lisans, 1995 yılında ise doktora eğitimini tamamlamıştır.

1996 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Rize Su Ürünleri Fakültesi’nde Yardımcı Doçent olarak göreve başlamış, 2001 yılında Kocaeli Üniversitesi Karamürsel Denizcilik Meslek Yüksekokulu Su Ürünleri Programı’na, 2005 yılında ise Gazanfer Bilge Meslek Yüksekokulu Su Ürünleri Programı’na atanmıştır.

2012 yılında Doçent unvanını alan Prof. Dr. Hamdi AYDIN, 2024 yılında profesörlük unvanını kazanmıştır. Akademik kariyeri boyunca Dekan Yardımcılığı, Bölüm Başkanlığı, Yüksekokul Müdürlüğü, Yüksekokul Müdür Yardımcılığı ve Anabilim Dalı Başkanlığı gibi idari görevlerde bulunmuştur.

Halen Kocaeli Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü'nde akademik çalışmalarına devam etmektedir.

Araştırma Alanları:

• İç su balıkları yetiştiriciliği
• Kerevit yetiştiriciliği

Burcu İrem Omurtag Korkmaz
Doç. Dr., Marmara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

 

Osman YILDIRIM, Türkiye'nin Kırşehir ilinde doğmuştur. Türk Silahlı Kuvvetleri'nde yaklaşık 30 yıl çalıştıktan sonra Albay rütbesiyle emekli oldu. 1986 yılında İstanbul'daki Boğaziçi Üniversitesi'nden elektrik mühendisliği alanında B.S. ve M.S. derecelerini aldı ve 1994 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi'nden elektrik ve elektronik mühendisliği alanında doktora derecesini aldı. İkinci doktora derecesini 2003 yılında İstanbul Üniversitesi'nden işletme yönetimi alanında aldı. İşletme yönetimi alanında, 2003 yılında İstanbul Üniversitesi, İstanbul, TÜRKİYE'den derece. 2006'dan 2007'ye kadar İstanbul Beykent Üniversitesi'nde Yardımcı Doçent olarak görev yaptı. 2007-2013 yılları arasında İstanbul Kültür Üniversitesi'nde doçent olarak görev yaptı. Şu anda İstanbul Aydın Üniversitesi'nde elektrik elektronik mühendisliği bölüm başkanı olarak çalışmaktadır. Her iki alanda da uluslararası dergilerde makaleleri bulunmaktadır. OHSAS eğitim kurslarını vererek ve şirketlere OHSAS danışmanlığı yaparak uzun zamandır OHSAS ile ilgilenmektedir. Türk Çalışma Bakanlığı tarafından akredite edilmiş hem eğitmen belgesi hem de danışmanlık belgesine sahiptir.

Prof. Dr. Mine Çardak, Çanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiÇanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi Balıkçılık Teknolojisi Bölümünde görev yapmaktadır. Doktora eğitimini İstanbul Üniversitesi Deniz Biyolojisi alanında tamamlamıştır. Araştırma alanları deniz mikrobiyolojisi, aquatik mikrobiyal ekoloji, denizel ortamlarda bakteri çeşitliliği, antibiyotik ve ağır metal dirençliliği, su kalitesi, gıda güvenliği ve deniz ekosistemlerinin çevresel değerlendirilmesi üzerine yoğunlaşmaktadır. Ulusal ve uluslararası projelerde araştırmacı ve yürütücü olarak görev almış; denizel bakteriler, patojen mikroorganizmalar, biyoindikatör bakteriler ve çevresel kirlilik konularında bilimsel yayınlar yapmıştır.

Dr. Öğr. Üyesi Aycan Baş, lisans eğitimini 2008 yılında İstanbul Üniversitesi Fen Fakültesi Fizik Bölümü’nde tamamladıktan sonra, yüksek lisans (2011) ve doktora (2018) derecelerini İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi Biyofizik Anabilim Dalı’ndan almıştır. Akademik kariyerine 2012-2014 yılları arasında İstanbul Aydın Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak başlayan Baş, 2014-2019 yılları arasında Altınbaş Üniversitesi’nde aynı unvanla görevini sürdürmüştür. 2019 yılında Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi (AFSÜ) Tıp Fakültesi Biyofizik Anabilim Dalı kadrosuna Dr. Öğretim Üyesi olarak katılmış ve 2020 yılından itibaren bu bölümün anabilim dalı başkanlığı görevini üstlenmiştir. Temel araştırma alanları biyofizik, fizik, odyoloji ve moleküler biyoloji üzerine yoğunlaşan Dr. Aycan Baş, ulusal ve uluslararası düzeyde bilimsel çalışmalar yürütmeye ve akademik makaleler yayınlamaya devam etmektedir.