avatar
Sühendan Mol Prof. Dr. İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SU BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, SU BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 11 Hakemlik 15 CrossRef Atıf 13
11 Yayın
15 Hakemlik
13 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SU BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, SU BİLİMLERİ VE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

İstanbul’un Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Balığın Rolü
Yazarlar: Sühendan Mol , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2511

0

3

2511

BİR GIDA OLARAK MİDYE
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4515

0

1

4515

Yayınlar

Microbial Load of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Treated with Natural Additives during Refrigerated Storage
Yazarlar: Sühendan Mol , Betül Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science Insights
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 294

0

294

Improving microbial food safety of sous vide fish by combining with irradiation
Yazarlar: Sühendan Mol , Didem Üçok , Şehnaz Yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2026 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR26003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 470

0

470

The impact of the COVID-19 pandemic on fish and food perception, consumption, and purchasing behaviors of Turkish consumers
Yazarlar: Sühendan Mol , Seda Karakaş Geyik , Yusuf Süren
Yayın Bilgisi: 2024 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR24003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1368

0

1368

Effect of Different Plant Extracts Added to Ice on Sensory Preference of Sliced Salmon
Yazarlar: Hande Doğruyol , Şafak Ulusoy , Sühendan Mol , Didem Üçok Alakavuk
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2021866499
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 837

0

837

Determination of the Risky Microorganisms in Frozen Ready-to-Eat Seafood Sold in Istanbul Market
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1316

0

1316

Mercury intake via consumption of imported Atlantic mackerel (Scomber scombrus) in Istanbul
Yazarlar: Şafak Ulusoy , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.2.6
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1379

0

1379

BİR GIDA OLARAK MİDYE
Yazarlar: Mehmet Nezir Güngörür , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4515

1

4515

İstanbul’un Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Balığın Rolü
Yazarlar: Sühendan Mol , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2019 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2511

3

2511

ISOLATION OF Salmonella spp. AND OTHER MEMBERS OF Enterobacteriaceae FROM HORSE MACKEREL (Trachurus trachurus), SOLD IN PUBLIC MARKETS OF ISTANBUL, TURKEY
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Didem Üçok Alakavuk, Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS16009
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5003

0

5003

Nisin ve su ürünleri
Yazarlar: Zafer Ceylan , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.2.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4020

0

4020

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1235

0

1235

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
Food Science Insights
Food Science Insights
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food Science Insights
Food Science Insights

Hakemlik

Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Mercury intake via consumption of imported Atlantic mackerel (Scomber scombrus) in Istanbul
Yazarlar: Şafak Ulusoy , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2020 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2020.2.6
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1379

3

0

1379

Nisin ve su ürünleri
Yazarlar: Zafer Ceylan , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.2.08
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4020

4

0

4020

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1235

6

0

1235

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.