Şehnaz Yasemin Tosun profil resmi
Şehnaz Yasemin Tosun Doç. Dr. İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi
Yayın 9 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 8
9 Yayın
12 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Sucul Kültür ve Balıkçılık

Kurum

İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi

Yayınlar

Improving microbial food safety of sous vide fish by combining with irradiation
Yazarlar: Sühendan Mol , Didem Üçok , Şehnaz Yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2026 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR26003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 601

0

601

Efficacy of natural and consumer-friend applications to control Aeromonas hydrophila growth in Bluefish
Yazarlar: Didem Üçok , Şehnaz Yasemin Tosun , Şafak Ulusoy , Deyan Stratev
Yayın Bilgisi: 2023 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR23011
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1526

0

1526

Kovid-19 Sürecinde Balık Restoranlarının Gıda Güvenliği Düzeyinin Değerlendirilmesi: Sarıyer/İstanbul Örneği
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Hande Doğruyol , Nuray Erkan , İrem Köse Reis , Kadriye Begüm Doğruyol Aladak
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v06i1003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1276

0

1276

FARKLI PASTÖRİZASYON SICAKLIKLARININ (50°C ve 70°C) KARİDESİN (Parapenaeus longirostris) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNDEKİ ANİ ETKİSİ
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Şehnaz Yasemin Tosun , İdil Can Tunçelli
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21103
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1048

0

1048

Denizden Gelen Lezzet: Kalamar
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Büşra Türk, Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2020 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3346

0

3346

Quality Changes of Thermal Pasteurized Mussels (Mytilus galloprovincialis) During Refrigerated Storage at 4±1°C
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Didem Üçok Alakvuk , Şafak Ulusoy
Yayın Bilgisi: 2018 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1699

0

1699

ISOLATION OF Salmonella spp. AND OTHER MEMBERS OF Enterobacteriaceae FROM HORSE MACKEREL (Trachurus trachurus), SOLD IN PUBLIC MARKETS OF ISTANBUL, TURKEY
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Didem Üçok Alakavuk, Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2016 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS16009
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5020

0

5020

LARVA BESLENMESİNDE KULLANILAN MİKROKURTLARIN (Panagrellus redivivus) BESİN KOMPOZİSYONLARININ ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Deniz Tosun , Pelin Çiftçi , Şehnaz Tosun
Yayın Bilgisi: 2015 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.18864/iujfas.09568
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3737

0

3737

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1287

0

1287

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health

Yayınlar

FARKLI PASTÖRİZASYON SICAKLIKLARININ (50°C ve 70°C) KARİDESİN (Parapenaeus longirostris) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNDEKİ ANİ ETKİSİ
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Şehnaz Yasemin Tosun , İdil Can Tunçelli
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21103
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1048

2

0

1048

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1287

6

0

1287

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.