Didem Üçok profil resmi
Didem Üçok Dr. Öğr. Üyesi İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SU BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, BALIKÇILIK VE SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 7 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 8
7 Yayın
6 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Sucul Kültür ve Balıkçılık Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil)

Kurum

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SU BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, BALIKÇILIK VE SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Improving microbial food safety of sous vide fish by combining with irradiation
Yazarlar: Sühendan Mol , Didem Üçok , Şehnaz Yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2026 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR26003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 620

0

620

Efficacy of natural and consumer-friend applications to control Aeromonas hydrophila growth in Bluefish
Yazarlar: Didem Üçok , Şehnaz Yasemin Tosun , Şafak Ulusoy , Deyan Stratev
Yayın Bilgisi: 2023 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR23011
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1558

0

1558

Determination of the Risky Microorganisms in Frozen Ready-to-Eat Seafood Sold in Istanbul Market
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Sühendan Mol
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

0

1357

Effect of Different Plant Extracts Added to Ice on Sensory Preference of Sliced Salmon
Yazarlar: Hande Doğruyol , Şafak Ulusoy , Sühendan Mol , Didem Üçok Alakavuk
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2021866499
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 883

0

883

FARKLI PASTÖRİZASYON SICAKLIKLARININ (50°C ve 70°C) KARİDESİN (Parapenaeus longirostris) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNDEKİ ANİ ETKİSİ
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Şehnaz Yasemin Tosun , İdil Can Tunçelli
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21103
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1080

0

1080

Quality Changes of Thermal Pasteurized Mussels (Mytilus galloprovincialis) During Refrigerated Storage at 4±1°C
Yazarlar: Şehnaz Yasemin Tosun , Didem Üçok Alakvuk , Şafak Ulusoy
Yayın Bilgisi: 2018 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1714

0

1714

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

0

1305

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Food and Health
Food and Health
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

FARKLI PASTÖRİZASYON SICAKLIKLARININ (50°C ve 70°C) KARİDESİN (Parapenaeus longirostris) KALİTE PARAMETRELERİ ÜZERİNDEKİ ANİ ETKİSİ
Yazarlar: Didem Üçok Alakavuk , Şehnaz Yasemin Tosun , İdil Can Tunçelli
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21103
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1080

2

0

1080

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1305

6

0

1305

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.