avatar
Serap Coşansu Prof. Dr. SAKARYA UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, FOOD ENGINEERING PR.
Yayın 7 Hakemlik 35 CrossRef Atıf 17 TR Dizin Atıf 11
7 Yayın
35 Hakemlik
17 CrossRef Atıf
11 TR Dizin Atıf
0000-0003-2875-1335
26640179500

Uzmanlık Alanları

Fermantasyon Teknolojisi Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Bilimleri (Diğer) Patojen modelleme Probiyotik Bakteriler

Kurum

SAKARYA UNIVERSITY, FACULTY OF ENGINEERING, DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING, FOOD ENGINEERING PR.

Yayınlar

Proteolytic Activity of Lactic Acid Bacteria and Yeasts Isolated from Commercial and Homemade Kefir Samples
Yazarlar: Esin Orhan Yanıkan , Kamuran Ayhan , Serap Coşansu
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science Insights
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 353

0

353

COVID-19 salgınında tüketicilerin gıda satın alma, gıda hijyeni ve beslenme davranışları
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Elif Başyazıcı , Ervin Atasoy , Gul Mazreku , Sinem Çetin , Samin Toupal
Yayın Bilgisi: 2022 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH22028
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2195

0

2195

LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS’UN SİYAH PİRİNÇ SÜTÜNDE GELİŞME KİNETİĞİ VE CANLILIĞI
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Samin Toupal , Özge Aslan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21132
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1313

0

1313

Incidence and contamination level of Clostridium perfringens in meat and meat products sold in Sakarya province of Turkey
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Şeyma Ersöz
Yayın Bilgisi: 2021 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21018
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2895

0

2895

Antimicrobial activity of olive leaf extract on selected foodborne pathogens and its effect on thermal resistance of Listeria monocytogenes in sous vide ground beef
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Özlem Kıymetli
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.2.14
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 868

0

868

Bakterilerde glutatyon ve önemi
Yazarlar: Nihal Kanat , Serap Akdemir
Yayın Bilgisi: 2014 , Sakarya University Journal of Science
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4486

0

4486

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1289

0

1289

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Editörlük
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Food Science Insights
Food Science Insights
Editör
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Alan Editörü , Editör Yardımcısı
Kurul Üyeliği
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science

Hakemlik

Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
KSÜ Doğa Bilimleri Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS’UN SİYAH PİRİNÇ SÜTÜNDE GELİŞME KİNETİĞİ VE CANLILIĞI
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Samin Toupal , Özge Aslan
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21132
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1313

5

0

1313

Antimicrobial activity of olive leaf extract on selected foodborne pathogens and its effect on thermal resistance of Listeria monocytogenes in sous vide ground beef
Yazarlar: Serap Coşansu Akdemir , Özlem Kıymetli
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.2.14
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 868

5

0

868

Bakterilerde glutatyon ve önemi
Yazarlar: Nihal Kanat , Serap Akdemir
Yayın Bilgisi: 2014 , Sakarya University Journal of Science
DOI: -
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4486

1

0

4486

Pediococcus spp.’ un Vakum Paketlenmiş İstavritin (Trachurus trachurus, Linnaeus 1758) Soğuk Depolamadaki Kalitesine Etkisi
Yazarlar: Serap Cosansu , Suhendan Mol , Didem Üçok Alaklavuk , Ş.yasemin Tosun
Yayın Bilgisi: 2011 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.1501/Tarimbil_0000001156
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1289

6

0

1289

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.