avatar
Özkan Özden Prof. Dr. Istanbul University Faculty of Aquatic Sciences
Yayın 9 Hakemlik 11 TR Dizin Atıf 3
9 Yayın
11 Hakemlik
3 TR Dizin Atıf
0000-0001-8780-480X
35619760100

Uzmanlık Alanları

Gıda Özellikleri Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Sucul Kültür ve Balıkçılık Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil) Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

Istanbul University Faculty of Aquatic Sciences

Yayınlar

Seasonal Differences in Lipid and Fatty Acid Composition of European Eels (Anguilla anguilla, Linnaeus 1758) from Orontes River, Turkiye
Yazarlar: İdil Can Tunçelli , Özkan Özden , Nuray Erkan
Yayın Bilgisi: 2022 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE202221110462
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 336

0

336

İşlenmiş alabalık yumurtalarının raf ömrüne katkı maddelerinin etkisi
Yazarlar: Bibi Aaishah Ollee , Özkan Özden
Yayın Bilgisi: 2021 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR21028
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1603

0

1603

Effects of Salt/Sugar Brine Storage Solutions on Shelf Life of the Salted Atlantic Bonito
Yazarlar: Nuray Erkan , İdil Can Tunçelli , Özkan Özden
Yayın Bilgisi: 2020 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2020734449
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1674

0

1674

Determination of Trace/Toxic Mineral Risk Levels for Different Aged Consumers of Three Fish Species Caught in the Marmara Sea
Yazarlar: Nuray Erkan , Muammer Kaplan, Özkan Özden
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2019604880
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 529

0

529

TRACE TOXIC MINERAL LEVELS OF SEA LETTUCE (Ulva spp.) FROM COAST OF ISTANBUL
Yazarlar: Özkan Özden , Yasin Orhan , Muammer Kaplan, Seyfettin Parıldar, Nuray Erkan
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR19013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2132

0

2132

A SURVEY ON MONITORING SYSTEM REQUIREMENTS OF TURKISH AND GREEK MARICULTURE INDUSTRY WITH ASSESSMENT OF PRODUCTION COMPLICATIONS
Yazarlar: Deniz D. Tosun , Özkan Özden , Ferhat Çağıltay , Tamás Bardócz, George Mantas, Shane A. Hunter
Yayın Bilgisi: 2018 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR18018
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2125

0

2125

Havyar
Yazarlar: Özkan Özden , Nuray Erkan , Candan Varlık
Yayın Bilgisi: 2018 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4858

0

4858

THE EFFECT OF WASHING AND COOKING ON RESIDUE LEVELS OF SHRIMP TREATED WITH 4-HEXYLRESORCINOL
Yazarlar: Arif Selçuk, Özkan Özden
Yayın Bilgisi: 2017 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS17006
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3329

0

3329

PESTICIDE RISKS OF SEAFOOD IN TURKEY
Yazarlar: Şafak Ulusoy , Özkan Özden
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15003
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2441

0

2441

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Food and Health
Food and Health
Editörlük
Aquatic Research
Aquatic Research
Teknik Editör , Editör
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Editör
Food and Health
Food and Health
Teknik Editör , Editör
Kurul Üyeliği
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Food and Health
Food and Health
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Bioscience and Collections
Turkish Journal of Bioscience and Collections
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.