Aydın Gastronomy » Cilt: 2 Sayı: 1

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. Effects of nisin and lysozyme on the microbiological quality of cream

Özlem Gönül , Kamil Bostan

Sayfa: 1-13

PDF

Araştırma Makalesi

2. Bebek Beslenmesinde Kullanılan Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin Araştırılması

Tuğçe Bahçeci , Burcu Çakmak Sancar , Haydar Özpınar

Sayfa: 15-20

PDF

Araştırma Makalesi

3. Investigation of Various Quality Properties of Salami Produced with Cranberry Fruit

Sayfa: 21-29

PDF

Derleme

Derleme

1. Flavonoids in food and their health benefits

Marve Atınç , İndrani Kalkan

Sayfa: 31-38

PDF

Derleme

2. Culinary Culture of The Yoruks in Central Taurus in 20th Century

Hasan Ersavaş , Oya Özkanlı

Sayfa: 39-49

PDF

Derleme

3. Ciris herb and its use in Turkish cuisine

Meryem Badayman , Ekin Dinçel , Ayla Ünver Alçay

Sayfa: 51-55

PDF

Kapak Resmi İndir

Arşiv

Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)