Cilt: 2 Sayı: 1 , 1.01.2018

Yıl: 2018

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. Kremaların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Nisin ve Lisozimin Etkisi

Özlem Gönül , Kamil Bostan

Sayfa: 1-13

Araştırma Makalesi

2. Bebek Beslenmesinde Kullanılan Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin Araştırılması

Tuğçe Bahçeci , Burcu Çakmak Sancar , Haydar Özpınar

Sayfa: 15-20

Araştırma Makalesi

3. Kızılcık İlave Edilerek Üretilmiş Salamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin İncelenmesi

Harun Urun

Sayfa: 21-29

Derleme

Derleme

1. Flavonoidler ve Sağlık Üzerine Etkileri

Marve Atınç , İndrani Kalkan

Sayfa: 31-38

Derleme

2. 20. Yüzyılda Orta Toroslardaki Yörüklerin Mutfak Kültürü

Hasan Ersavaş , Oya Özkanlı

Sayfa: 39-49

Derleme

3. Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı

Meryem Badayman , Ekin Dinçel , Ayla Ünver Alçay

Sayfa: 51-55
Kapak Resmi İndir



Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)

by-nc.png