Aydın Gastronomy » Cilt: 3 Sayı: 1

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

2. Ankara İlinde Su Ürünleri Tüketim Tercihlerinin Belirlenmesi

Esmanur Yüksel , Abdullah Diler

Sayfa : 11-21

Araştırma Makalesi

6. İstanbul’da Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Mehmet Nezir Güngörür , Kamil Bostan

Sayfa : 55-63

Derleme

Derleme

1. Türk Mutfağı Geleneksel Ürünlerinde Yöresel Farklılıklar: Tarhana Örneği

Ümit Sormaz , Neslihan Onur , Hatice F Güneş , Hatice Ferhan Nizamlıoğlu

Sayfa : 1-9

Derleme

3. Etlerde Kuru Yaşlandırma

Çiğdem Muştu

Sayfa : 23-35

Derleme

4. Türk Mutfak Kültüründe Peynir Tatlıları

Efe Kaan Ulu

Sayfa : 37-42

Derleme

5. Moleküler Gastronomi: Gıda Üretiminde Yeni Bir Devrim

Ali Batu

Sayfa : 43-54

Kapak Resmi İndir

Arşiv

Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)