Cilt: 2 Sayı: 2 , 1.07.2018

Yıl: 2018

Derleme

Derleme

1. Bir Biyo-Tatlandırıcı Olarak Steavia

Ekin Dinçel , Ayla Ünver Alçay , Meryem Badayman

Sayfa: 1-8

Derleme

2. Caviar

Özkan Özden , Nuray Erkan , Candan Varlık

Sayfa: 21-34

Derleme

3. Biogenic Amines in Cheese

Seçil Büyük , Burcu Marangoz

Sayfa: 35-44

Derleme

4. Usage Areas of Juniper Berries and Oils

Ayla Ünver Alçay , Cansu Akgül , Meryem Badayman , Ekin Dinçel

Sayfa: 45-60

Derleme

5. Potential Seafood Safety Hazard: Vibro vulnificus

Atheer Jasim Mohammed , Kamil Bostan

Sayfa: 61-72

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. Changes in the Gastronomic Characteristics Plain Tukish Delight (Lokum) During Production

Ali Batu

Sayfa: 9-20
Kapak Resmi İndir



Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)

by-nc.png