Makale ALTERNATİF BİR BESİNSEL LİF KAYNAĞI OLARAK ÇAM KOZALAĞININ KEK VE BİSKÜVİ KALİTESİNE ETKİSİ

Elif Kartal , Serpil Ozturk

1 Ekim 2016 Sayfa 291-298

PDF Görüntüle

Makale NaCl VE KCl TUZLARININ RHIZOPUS ORYZAE’NIN BÜYÜMESİNE VE LAKTİK ASİT ÜRETİMİNE ETKİSİ

Gülsüm Ebru Özer Uyar , Başar Uyar

1 Ekim 2016 Sayfa 299-304

PDF Görüntüle

Makale FERMENTE PANCAR SUYU TOZUNUN PÜSKÜRTMELİ VE VALSLİ KURUTUCU İLE ÜRETİMİ

Gamze Kaya , Taner Baysal

1 Ekim 2016 Sayfa 305-310

PDF Görüntüle

Makale KIZILCIK, ISPANAK VE POLEN TOZLARI KULLANILARAK BEYAZ ÇİKOLATALARIN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ

İnci Cerit , Sara Şenkaya , Berna Tulukoğlu , Merve Kurtuluş , Omca Demirkol

1 Ekim 2016 Sayfa 311-316

PDF Görüntüle

Makale TRABZON’DA TÜKETİME SUNULAN CAMİ BOĞAZI PEYNİRLERİNİN MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE AĞIR METAL KONTAMİNASYONU

Asya Çetinkaya , Giray Buğra Akbaba , Sibel Özçakmak , Güven Gülbaz

1 Ekim 2016 Sayfa 317-322

PDF Görüntüle

Makale ÇEŞİTLİ KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ OLAN BAZI BACİLLUS SUŞLARININ ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTE SPEKTRUMLARI

Ayşe Avcı , Seda Üzmez , Firdevs Büşra Alkan , İpek Bagana , Esra Nurçeli , Enes Çiftçi

1 Ekim 2016 Sayfa 323-328

PDF Görüntüle

Makale DONMUŞ DEPOLANAN TAVUK BURGERLERDE YEŞİL ÇAY EKSTRAKTININ LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER VE MİKROBİYEL İNHİBİSYON ÜZERİNE ETKİSİ

Eda Demirok Soncu , Güliz Haskaraca , Esra Selin Davarcıoğlu , Nuray Kolsarıcı

1 Ekim 2016 Sayfa 329-336

PDF Görüntüle

Makale OZONLU SUYLA YIKAMANIN DOMATESLERDE PESTİSİT GİDERİMİ, ASKORBİK ASİT VE RENK ÜZERİNE ETKİLERİ

Y Sedat Velioğlu , Ergün Cönger , Pelin Aksu

1 Ekim 2016 Sayfa 337-344

PDF Görüntüle

Makale TERMOSONİKASYON VE GELENEKSEL ISITMA UYGULAMALARININ HAVUÇ SUYUNA ETKİLERİ: PEKTİN METİLESTERAZ İNAKTİVASYONU VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLER

Şeyda Karagöz , Aslıhan Demirdöven

1 Ekim 2016 Sayfa 345-350

PDF Görüntüle

Makale KEFİR ÜRETİMİNDE PEYNİRALTI SUYU KULLANIMI

Ceren Akal , Nazlı Türkmen , Celalettin Koçak

1 Ekim 2016 Sayfa 351-358

PDF Görüntüle

Makale BÜYÜK MENDERES DELTASINDAN AVLANAN KEFAL VE LEVREKLERDE Cu, Zn VE Cd DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ VE METALLOTİYONİN İLE İLİŞKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

Tuğçe Bayhan , Serap Ünübol Aypak

1 Ekim 2016 Sayfa 359-366

PDF Görüntüle

Makale AK DELİCE YABANİ ZEYTİNİ (OLEA EUROPAEA L. SUBSP. OLEASTER) VE ZEYTİNYAĞININ KARAKTERİZASYONU

Mücahit Kıvrak , Aslı Yorulmaz , Hakan Erinç

1 Ekim 2016 Sayfa 367-372

PDF Görüntüle