Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

Hasan  Yetim; H. Yusuf  Gökalp

Tumbling and Massaging in Meat Technology II. Matters to be paid attention during Application, Advantages and Disadvantages, Importance for Turkey (in Turkish)

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 2, - , 01.04.1989

Öz

Daha önceki bir makalemizde; tumbling ve massaging tekniklerinin genel prensipleri, teknikleri ve uygulamadan önce gerekli olan ön işlemler üzerinde durulmuştur. Şimdi ise; bu proseslerin uygulanması, uygulamada dikkat edilecek hususlar, avantaj ve dezavantajları, vakum tatbiki ve yurdumuz açısından genel sonuç ve önerileri üzerinde durulacaktır.

Anahtar Kelimeler

-

Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 2, - , 01.04.1989

Hasan Yetim H. Yusuf Gökalp

Öz

Daha önceki bir makalemizde; tumbling ve massaging tekniklerinin genel prensipleri, teknikleri ve uygulamadan önce gerekli olan ön işlemler üzerinde durulmuştur. Şimdi ise; bu proseslerin uygulanması, uygulamada dikkat edilecek hususlar, avantaj ve dezavantajları, vakum tatbiki ve yurdumuz açısından genel sonuç ve önerileri üzerinde durulacaktır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Bölüm	Makaleler
Yazarlar	Hasan Yetim Bu kişi benim H. Yusuf Gökalp Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Nisan 1989
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1989 Cilt: 14 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA	Yetim, H., & Gökalp, H. Y. (1989). Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. Gıda, 14(2).
AMA	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. GIDA. Nisan 1989;14(2).
Chicago	Yetim, Hasan, ve H. Yusuf Gökalp. “Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda 14, sy. 2 (Nisan 1989).
EndNote	Yetim H, Gökalp HY (01 Nisan 1989) Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. Gıda 14 2
IEEE	H. Yetim ve H. Y. Gökalp, “Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi”, GIDA, c. 14, sy. 2, 1989.
ISNAD	Yetim, Hasan - Gökalp, H. Yusuf. “Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda 14/2 (Nisan1989).
JAMA	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. GIDA. 1989;14.
MLA	Yetim, Hasan ve H. Yusuf Gökalp. “Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi”. Gıda, c. 14, sy. 2, 1989.
Vancouver	Yetim H, Gökalp HY. Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi. GIDA. 1989;14(2).