Gıda » Cilt: 9 Sayı: 5

Makaleler

1. Bazı Bisküvi Çeşitlerinin Kimyasal Özellikleri ile Mineral ve Vitamin İçerikleri Üzerinde Araştırmalar

Hazım Özkaya , Refet Seçkin , Recai Ercan

Sayfa : -

2. Gıda Maddelerinden Ayrılan (İzole Edilen) ve Tanınan (İdentifiye Edilen) Küfler Üzerinde Araştırmalar

Şeminur Topal

Sayfa : -

3. Pestil İşleme Tekniği ve Kimyasal Bileşimi

Aziz Ekşi , Nevzat Artık

Sayfa : -

4. Soya İşleme Metodlarının Değerlendirilmesi

A. Levent Bayındırlı , Suat Ungan

Sayfa : -

5. Gıdalardaki Doğal Toksik Bileşikler

Ayhan Temiz

Sayfa : -

6. Şalgam Suyu Üzerinde bir Araştırma

Ahmet Canbaş , Hasan Fenercioğlu

Sayfa : -

7. A Study on the Factors Influencing the Salting of Kaschkaval Cheese

Ali İ. Hassan , Nesrin Kaptan

Sayfa : -

8. Kızartma İşleminin Yağın Asit ve Peroksit Sayısına Etkisi

Gülderen Oysun

Sayfa : -

Arşiv

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/