Volume: 9 Issue: 4, 8/1/84

Year: 1984

Articles

 

1. Narenciye Artıklarının Maya Proteini Üretiminde Substrat Olarak Kullanımı

Mehmet Karapınar

Page : -

 

2. Çift Tabanlı Çelik Tencerelerde Susuz Pişirmenin Geleneksel Pişirme Yöntemleriyle Kıyaslanması

Mahir Çolakoğlu , Meral Gönül , Suzan Kıncal , Dilek Boyacıoğlu , Şebnem Demir , Ünal Yaman

Page : -

 

3. Bazı Akışkan Gıda Maddelerinde Viskozite Ölçümü ve Akışkan Tipinin Belirlenmesi

Coşkan Ilıcalı , Ülker Noka

Page : -

 

4. Kıbrıs’ta Yetiştirilen Bazı Turunçgil Meyvelerinin Kabuk Yağları Üzerinde Araştırmalar

Ayten Doğan , Ali Bayrak

Page : -

 

5. Bazı Sebzelerin Peroksidaz Enzim İçerikleri ve Bu enzimin Isıya Karşı Direnci

Nezih Müftügil

Page : -

 

6. Yozgat Çanak Peynirinin Yapılışı Bileşimi ve Olgunlaştırılması

Nurhan Akyüz , Songül Gülümser

Page : -