Volume: 6 Issue: 2, 6/1/16

Year: 2016

Article

 

1. Türkiye’de Değişen Tarım Politikaları ve Aydın Zeytinciliği’ndeki Farklılıkların İncelenmesi

Derya Erden , Gülsüm Bağlan , Renan Tunalıoğlu

Page : 33-40

 

2. Gemlik ve Edincik Su Melezlemesi ile Elde Edilmiş Zeytin Tiplerinin Yağ Miktarlarının ve Yağ Asitleri Komposizyonlarının Belirlenmesi

Yasin Özdemir , Nesrin Aktepe Tangu , Müge Asan Nebioğlu , Seda Kayahan

Page : 41-47

 

3. Moleküler Gastronomide Zeytinyağı

Kübra Özel , Fügen Durlu Özkaya

Page : 49-59

 

4. Farklı Zaman Periyotlarında Hasat Edilen Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik ve Bazı Biyokimyasal Karakterlerindeki Değişimlerin Saptanması

Mehmet Ali Gündoğdu , Nilüfer Kaleci , Osman Nergis , Emre Doğan

Page : 61-67

 

5. Üniversite Öğrencilerinin Zeytinyağı Bilgi Düzeylerini Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

Muhabbet Çelik , Mustafa Aksoy , Fügen Durlu Özkaya

Page : 69-75

Conference Paper

6. Bir Zeytin Fenoliği Olan Oleuropeinin Sağlığımız Üzerine Etkileri

İsmigül Ünlüel , Özlem Aydın

Page : 77-81

 

7. Edremit İlçesinde Zeytincilik ve Desteklemeler

Nilgün Ergün , Renan Tunalıoğlu

Page : 83-92

 

8. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Zeytinyağına İlişkin Bilgi Düzeyleri

Merve Güdek , Kadir Çetin , Fügen Durlu Özkaya

Page : 93-97

 

9. Mutfaktaki Kutsal Emanet

Satı Karabina , Nurhayat İflazoğlu , Hangül Karakuş , Muhabbet Kuvvetli

Page : 99-104

 

10. Zeytinyağı ve Sağlıklı Yaşam

Esra Özata , Menekşe Cömert

Page : 105-110

 

11. Moleküler Gastronomide Zeytin

Gülistan Sezgi , Fügen Durlu Özkaya

Page : 111-117

 

12. Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinin Olgunlaşma Süresince Pomolojik ve Bazı Biyokimyasal Özelliklerindeki Değişimlerin İncelenmesi

Nilüfer Kaleci , Mehmet Ali Gündoğdu , Emre Doğan , Osman Nergis

Page : 119-124